Les Gaufres Crousti-Moelleuses. Gaufres Light "Crousti-Moelleuses". comme à la Foire (sans lactose ni beurre ). الكوفر/الوافل بطريقة سهلة ناجح مليون في المئة بمقادير مضبوطة les gaufres 😋. D'ici quelques jours, nous fêterons la chandeleur. J'ai l'habitude de faire la recette des gaufres de ma maman, mais j'avais envie de changer.
Gaufres crousti-moelleuses de Christophe Felder « Cookismo
Aujourd'hui pour la chandeleur, je vous propose une recette de gaufres, moelleuses, croustillantes et goûteuses celle de "Grand Mère Bocuse".
C'est mercredi, le jour des enfants et aujourd'hui pour le goûter, on ne va pas faire dans le light… !
Vous pouvez avoir Les Gaufres Crousti-Moelleuses using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Les Gaufres Crousti-Moelleuses
- Préparez de Pour une quinzaine de gaufres.
- Vous avez besoin 75 g de beurre (demi-sel pour moi).
- Vous avez besoin 3 de œufs moyens.
- C'est 25 g de sucre en poudre.
- Préparez 250 g de farine T55.
- Vous avez besoin 375 ml de lait (demi-écrémé pour moi).
- Vous avez besoin 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de d’extrait de vanille liquide.
- C'est de Garniture au choix (sucre glace pour moi).
En tout cas, ces gaufres sont surprenantes. Elles sont toutes moelleuses à coeur et croustillantes sur le dessus. Make social videos in an instant: use custom templates to tell the right story for your business. Post jobs, find pros, and collaborate commission-free in our professional marketplace.
Les Gaufres Crousti-Moelleuses étape par étape
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir. Séparez les blancs des jaunes. Dans le saladier contenant les jaunes, versez le sucre et le beurre tiède. Mélangez au fouet à main. Ajoutez environ un tiers de farine et mélangez au fouet en partant du centre. Détendez la pâte avec environ 1/3 du lait et mélangez. Puis alternez farine et lait en mélangeant bien entre chaque ajout, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez enfin la vanille et mélangez..
- Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer une heure au réfrigérateur. La pâte va épaissir..
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en augmentant la vitesse progressivement. Incorporez les blancs montés, tiers par tiers, en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse..
- Faites chauffer le gaufrier. Versez une louche de pâte sur chaque empreinte (plus ou moins selon la taille des plaques) et faites cuire pendant 4 à 5 min. Les gaufres doivent être bien dorées et dures au toucher. Desservez sur une assiette. Coupez les gaufres si elles sont collées ensemble. Saupoudrez de sucre glace et croquez tout de suite !.
- Astuce: pour apprécier le croustillant, ces gaufres doivent être consommées dans la foulée. Si vous les faites à l'avance, repassez-les 30 sec dans le gaufrier et le croustillant réapparait!.
Get your team aligned with all the tools you need on one secure, reliable video platform. Gaufres croustillantes et moelleuses comme à la fête foraine. C'est la deuxième fois que je fais ces gaufres croustillantes. j'ai fait la pâte sans repos comme dans la recette d'origine (gaufres de foire de Bernard) et une deuxième fois avec repos (comme les gaufres Crousti-moelleuses de Cécile). J'ai testé plusieurs recettes avant d'obtenir LA recette parfaite de gaufres croustillantes et moelleuses. De la recette la plus célèbre de Marmiton en passant par la recette la mieux notée du web, la recette d'une amie et celle.