Gaufre de Liège. The gaufres de Liège are sweet and sticky, made with whole, not separated eggs, and coated in crispy caramelized pearl sugar. They are eaten plain, dusted with confectioners' sugar, or served with some cinnamon, jam, or chocolate dressing. Generally speaking, waffles are made with flour, yeast, butter, milk, eggs, and some sugar..
Authentic Liège waffles are one of life's great indulgences — caramelized sugar glistening on a tender, buttery, vanilla-laden joy for the senses.
Even most restaurants and chains that now sell… Pour réaliser les gaufres de Liège, on prépare la pâte au robot (ou à la main, mais ça fait du sport !), avec la levure, le lait, les oeufs, la cassonade, la farine et le beurre.
On la laisse lever (elle contient de la levure de boulanger, donc il faut qu'elle s'active).
Vous pouvez avoir Gaufre de Liège using 9 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gaufre de Liège
- C'est 20 cl de lait.
- Préparez 20 g de levure de boulanger fraîche.
- Vous avez besoin 500 g de farine.
- C'est 2 de œufs.
- C'est 75 g de sucre cassonade.
- Vous avez besoin 1 de pincée de cannelle.
- Préparez 1 de pincée de sel.
- Vous avez besoin 300 g de beurre.
- Vous avez besoin 225 g de sucre perlé ou grain.
Quand elle a bien gonflé, on lui ajoute le sucre (pas avant, sinon. Place yeast, milk, and water into the workbowl of a stand mixer. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Sauvegarder et Ajouter à mon panier.
Gaufre de Liège étape par étape
- Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez..
- Ajoutez la farine, les œufs, le sucre cassonade, une pincée de cannelle, une pincée de sel et pétrissez afin d'obtenir une pâte élastique..
- Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bien incorporer le beurre et avoir un mélange homogène..
- Filmez la pâte et laissez la pousser..
- Une fois la pâte bien gonflée, faites la retomber, et incorporer le sucre grain..
- Boulez vos gaufres, et laissez-les reposer pendant 15 minutes..
- Mettez-les dans le gaufrier, et dégustez-les tièdes !.
Enregistrer Toutes chaudes, c'est un délice ! Dans le bol du robot, mettez le lait à température ambiante, ajoutez-y la levure et mélangez. Ajoutez le beurre et pétrissez doucement pour bi… Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.