Recette: Délicieux Les gaufres liégeoises

Les gaufres liégeoises. Recette Gaufres liégeoises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Délayer la levure dans l'eau et le lait, y ajouter les oeufs et le sucre. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise !

Les gaufres liégeoises sont de forme ronde et sont assez épaisses. Elles sont préparées à partir de pâte levée à laquelle on ajoute du sucre en grains qui va caraméliser à la cuisson. Vous cherchez des recettes pour gaufres liégeoises ? Vous pouvez avoir Les gaufres liégeoises using 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Les gaufres liégeoises

1. Préparez de levain.
2. C'est 130 g de farine blanche.
3. Préparez 70 grs de d'eau tiède.
4. Préparez 3 g de levure boulangère fraiche (ou 1.5g de levure sèche).
5. Préparez de Ajouter sur le levain.
6. C'est 200 g de farine blanche.
7. Préparez 35 g de sucre semoule.
8. Préparez 4 g de sel fin.
9. C'est 2 de oeufs.
10. Vous avez besoin 180 g de beurre doux tempéré.
11. Vous avez besoin de finition.
12. Préparez 100 g de sucre grains (sucre à chouquettes).
13. C'est de sucre glace.

Les gaufres liégeoises sont un grand classique chez moi, du sucre caramélisé qui croustille et une pâte bien moelleuse pour une bonne dose de gourmandise ! Cette recette de gaufres liégeoises est. Bonjour, les gaufres liégeoises sont basées sur une pâte briochée. Or, celle-ci se fait en général avec des farines renforcées en gluten, il me semble donc difficile de reproduire cette recette sans gluten.

Les gaufres liégeoises étape par étape

1. Délayer la levure boulangère dans l'eau tiède. Mélanger avec le crochet du batteur: 130g de farine, et le mélange d'eau et levure. Laisser reposer 2 heures à température ambiante, sous un torchon propre..
2. Ajouter ensuite sur le levain les 200 g de farine supplémentaire, le sel, le sucre et les œufs préalablement battus. Mélanger 5 mn en première vitesse..
3. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux, battre (toujours avec le crochet) 10 mn à vitesse moyenne. Battre plus vite à la fin pour bien amalgamer le mélange..
4. Laisser pousser 1 heure, puis rabattre la pâte, filmer au contact, puis mettre au réfrigérateur 2 heures minimum (moi j'ai laissé la nuit entière !)..
5. Etaler la pâte, ajouter 100 g de sucre grains. Rabattre le tout puis faire un boudin. Couper en 16 parts, bouler, aplatir puis mettre sur feuille de cuisson. Saupoudrer de sucre glace et mettre un film plastique ou un torchon propre au contact. Laisser pousser encore 2 heures à température ambiante..
6. Cuire (enfin !) dans un gaufrier bien chaud et huilé! et se régaler..
7. Le secret de la réussite: beaucoup de patience ;).

Merci Bernard 🙂 J'avais déjà fais des gaufres liégeoises mais je ne sais plus avec quelle recette ni si elle étaient bonnes…mais là je. Aujourd'hui mercredi, une recette toute simple, les gaufres liégeoises, vous savez celles qui ont de gros morceaux de sucre. Recettes de gaufres belges: recette de la gaufre de Liège, de la gaufre de Bruxelles, de Namur, de Gaufre de Liège: La gaufre Liégeoise est cette gaufre épaisse que nombre d'entre vous apprécient. Les gaufres liégeoises, avec leurs petits grains de sucre croustillants, fondantes dedans et croustillantes dehors, un vrai régal pour le goûter, accompagné de sauce chocolat. Aujourd'hui mercredi, une recette toute simple, les gaufres liégeoises, vous savez celles qui ont de gros morceaux de sucre.