Chou fleur grillé pour l'apéro. Éplucher le chou fleur et rassembler dans un assiette de petits bouquets. Dans un poêle verser une cuillère à soupe d'huile de tournesol et la gousse d'ail hachée menue. La faire griller couleur dorée à feu moyen et ajouter le curry et le piment d'Espelette et une pincée de sel seulement.
Une fois le temps écoulé, sortir le chou-fleur et le déposer dans une assiette.
Une des spécialités du lieu est un chou-fleur grillé au four merveilleux, pour lequel les gens font la queue et je les comprends (pourtant je n'aime pas faire la queue, surtout pour un restaurant soi-disant à la mode !).
Tiède et tout doré, servi dans un cornet de papier, on déguste son chou-fleur presque comme ça avec les doigts, en oubliant les sauces elles eaussi délicieuses.
Vous pouvez cuisiner Chou fleur grillé pour l'apéro using 5 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Chou fleur grillé pour l'apéro
- C'est 500 gr de chou fleur.
- Préparez 1 cuillère à café de piment d’Espelette.
- C'est 1 cuillère à café de curry.
- C'est 1 gousse de d'ail.
- Préparez 50 gr de parmesan en poudre.
Chou-fleur à la béchamel, crème de chou-fleur, salade de chou-fleur vinaigrette : un trio de spécialités qui charment les papilles et font découvrir le chou-fleur sous son meilleur profil. Mais ce légume dont on ne consomme que l'inflorescence possède. Petits choux au pavot et poivrons pour l'apéro. Pour varier les plaisirs à l'apéro,. de mie ou grillé, sur des crakers ou même, pourquoi pas des fines tranches de légumes crus (comme de radis noir par exemple), tartinez à volonté les mets les plus savoureux.
Chou fleur grillé pour l'apéro étape par étape
- Éplucher le chou fleur et rassembler dans un assiette de petits bouquets. Préchauffer le four à 200 °..
- Dans un poêle verser une cuillère à soupe d'huile de tournesol et la gousse d'ail hachée menue. La faire griller couleur dorée à feu moyen et ajouter le curry et le piment d'Espelette et une pincée de sel seulement. Bien mélanger..
- Ajouter les petits bouquets de choux fleur et bien les mélanger quelques instants à feu vif..
- Sur une plaque allant au four étaler sur une feuille de papier sulfurisé les bouquets de chou fleur. Saupoudrer de parmesan sur le chou. (Vous pouvez former des tuiles de parmesan en mettant une cuillère à café parmesan sur le côté de la plaque pour la déco de l'assiette).
- Mettre au four pendant 20 minutes et surveillant et mélangeant à la spatule pour que les bouquets grillent uniformément. Le chou doit être grillé. (surveiller vos tuiles de parmesan, les retirer quand elles sont dorées)).
- Retirer les bouquets de choux dans une assiette et c'est prêt à être dégusté pour l'apéritif.
Que vous les prépariez à l'avance sur un plateau ou que vous proposiez aux invités des ramequins de bonheur à tartiner eux-mêmes pour un vrai instant de partage sans. Cette recette s'accompagne très bien d'un poisson ou d'une viande. Ami de l'apéro, j'ai une délicieuse recette légère pour vous. Des croquettes de chou fleur à la plancha. Un délice qui se laisse manger sans culpabilité et qui plaira même aux enfants (le mien a adoré ;) et même mon homme.