Niflettes de Provins. The recipe was created in Provins (île-de-France). Badigeonnez de jaune d'oeuf et déposez une cuillère à café de crème patissière. Les niflettes de Provins La niflette c'est LA spécialité de la ville de Provins , en Seine et Marne.
Retrouvez l'ensemble des recettes sur le blog : http://www.papaencuisine.com La chaine de Céline.
Pâtisserie de la Toussaint originaire de Provins en Seine et Marne.
La recette par Le Journal d'une Cuisinière.
Vous pouvez cuisiner Niflettes de Provins using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Niflettes de Provins
- Vous avez besoin 1 de disque de pâte feuilleté du commerce ou maison.
- C'est 25 cl de lait.
- Préparez 2 de oeufs.
- Préparez 50 g de sucre en poudre.
- Préparez 20 g de maizena.
- Vous avez besoin 1 de càc d'eau de fleur d'oranger.
La niflette, c'est une pâtisserie à base de pâte feuilletée et de crème pâtissière, traditionnellement parfumée à la fleur d'oranger. Ce délicieux petit gâteau est originaire de la ville de Provins, en Seine-et-Marne. Il est traditionnellement fabriqué par les boulangers-pâtissiers de la ville, de la mi-octobre à la mi-novembre. Badigeonnez de jaune d'œuf et déposez une cuillère à café de crème pâtissière.
Niflettes de Provins instructions
- Préparer les pesées. Réaliser la crème pâtissière : fouetter les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et ajoutez-la aux œufs. Ajouter la fleur d'oranger. Faire porter le lait à ébullition et le verser en filet sur les oeufs..
- Reverser le tout dans la casserole et porter à ébullition en fouettant régulièrement jusqu'à épaississement de la crème..
- Préchauffer le four à 180°C. Découper des disques à l'aide d'un emporte-pièce, piquer les disques à la fourchettes, verser des petits tas de crème sur les disques et étalez-les avec le dos de la cuillère..
- Enfourner à 180°c et cuire pendant 15 à 20 min jusqu'à ce que la crème soit légèrement colorée. Laisser refroidir et déguster :=).
Parece ser que el nombre deriva de las palabras en latín con las que, en la Edad Media, los monjes consolaban a los huérfanos mientras estos visitaban la tumba de sus padres (ne flete - no llores) dándoles además uno de estos pastelillos. La Niflette est originaire de Provins en Seine et Marne. On dit qu'elle était distribuée aux orphelins, Niflette signifiant en latin "NE FLETE" c'est à dire "NE PLEURE PLUS". Elle est traditionnellement faite au moment de la Toussaint, Découvrez la recette de Niflettes, spécialités de la Toussaint. Dans une jatte, mélanger jaunes et sucre, puis ajouter la farine, et enfin diluer peu à peu le lait.