Feuilleté au boudin et aux pommes. Recette Feuilleté boudin et pomme : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Découper la pâte feuilletée en carré. Peler les pommes et les couper en dés.
Le boudin blanc est très souvent associé aux pommes, c'est une association qui a fait ses preuves et qui me plait.
Dans cette recette le boudin est enveloppé dans de la pâte feuilletée ce qui le rend très moelleux après cuisson !
Accompagné d'une salade verte et de ses pommes,ça passe tout seul.
Vous pouvez avoir Feuilleté au boudin et aux pommes using 6 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Feuilleté au boudin et aux pommes
- Vous avez besoin 200 g de boudin (nature, chataigne, à la tête à votre choix).
- Préparez 1 de pomme Bosktop.
- Préparez 1 de oignon rouge.
- Préparez 1/2 de pate feuilleté.
- Préparez 20 g de beurre.
- Préparez 1 de pincée de piment du Périgord.
Avec les lamelles de pommes restantes, prenez un vide-pomme et placez les petits ronds sur chacun des ronds. Des petits feuilletés festifs au boudin blanc et pomme, très simple et rapide à réaliser. A l'aide d'un petit emporte-pièce rond détailler plusieurs disques dans la pâte feuilleté. Pelez les pommes et coupez-les en tous petits dès.
Feuilleté au boudin et aux pommes étape par étape
- Dans une poêle faites revenir dans le beurre à feu doux l'oignon rouge émincé.
- Ajoutez la pomme coupée en cubes, posez un couvercle et laissez compoter 10 minutes environ.
- Etaler la pate sur la lêche-frite.
- Répartissez la pomme et l'oignon en longueur sur la pâte.
- Retirez le boyau du boudin, coupez le en rondelles d'1cm d'épaisseur et répartissez sur la pomme.
- Rabatez pour former un chausson, retirez l'excédent.
- Dorez le dessus avec un peu d'oeuf battu.
- Saupoudrez d'un peu de piment.
- Faites cuire au four à 210° pendant 15/20 minutes selon le four.
- Dégustez avec une salade d'épinards pour faire le plein de fer !!!.
Déposez une cuillère de compote sur chaque feuilleté. Ajoutez des rondelles de boudins blancs. Classique de la gastronomie lyonnaise, ce feuilleté va vous réconcilier avec le boudin noir. Terminer le montage dans un petit cercle à tarte en commençant par la compotée de coings et pommes, une couche de boudin et finir par le cercle de feuilletage. Boudin aux pommes [Recette par Monica].