Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre. Salez, poivrez, et laissez épaissir sur feu doux en mélangeant, jusqu'à obtenir une béchamel. Ajoutez les jaunes d'œufs puis incorporez les dés de saumon et les blancs battus en neige. Salez, poivrez et ajoutez l'aneth ciselée.
Photo par Les Comptoirs de la Bio.
Brossez bien la courge (ce n'est pas la peine de l'éplucher), coupez-la en morceaux, déposez-la dans un plat à four et arrosez-la de deux cuillerées.
Avec du beurre mou, beurrez le fond du moule, puis remontez la paroi du bas vers le haut.
Vous pouvez cuisiner Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre
- Préparez 6 de pavés de saumon sans arêtes.
- C'est 6 cuillères à soupe de crème fraîche.
- Vous avez besoin 1 de bouquet de coriandre ciselé.
- Préparez de Poivre ou mélange de 5 baies.
- Vous avez besoin de Sel.
- C'est 1 de rouleau de pâte feuilletée.
- Préparez de La pâte feuilletée selon la taille des ramequins utilisés.
- C'est 1 de jaune d'oeuf.
Pour une entrée légère, moelleuse et délicatement parfumée au saumon fumé, optez pour cette recette de soufflé ! Une préparation très simple à reproduire chez vous et qui gonflera vos papilles de bonheur :-) Avec une pointe de fromage frais pour y apporter de la douceur et de l'aneth pour les saveurs, ce sera un carton plein pour votre début de repas. Faire de même avec la moitie de la mangue, ciseler la coriandre. Mélanger le tout, puis ajouter l'huile, le vinaigre et le sel.
Soufflé très feuilletée au saumon et à la coriandre instructions
- Faire cuire les pavés de saumon (surgelés ou frais) à la vapeur..
- Émietter les pavés dans un plat en vérifiant qu'il n'y ait pas d'arêtes et ajouter la crème fraiche.
- Disposer la coriandre ciselée et assaisonner de sel, poivre ou mélange de 3 baies..
- Découper 6 cercles de pâte feuilletée à l'aide d'un bol (ou autre) légèrement plus grand que les ramequins de sorte à ce que la pâte "emballe" le ramequin..
- Mettre la préparation dans des ramequins (100 g de préparation dans des ramequins classiques)..
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner de jaune d’œuf 2 cm autour du bord du ramequin afin que la pâte adhère bien..
- Recouvrir de la pâte..
- Placer au frigo 1 heure avant de mettre au four 10 à 12 minutes à 180°C (thermostat 6).
Voir la recette des raviolis farcis à la ricotta et pesto de coriandre. Recette simple, rapide et très savoureuse. Minis croissants feuilletés au saumon et courgettes. Une recette express que je fais souvent bonne pour toute la famille. Mélanger dans un saladier le saumon fumé avec les crevettes (si les crevettes sont trop grosses les couper en morceaux), le parmesan, l'aneth, l'ail, le mascarpone et le zeste de citron.