Filets mignons à la moutarde en feuilletés. Préparez le filet pour la cuisson: Étalez la pâte feuilletée, badigeonnez copieusement le filet mignon avec la pommade à la moutarde et déposez-le sur la pâte. Enroulez la pâte autour et déposez le tout sur le plat de cuisson. Dérouler la pâte feuilleté et y déposer le filet mignon au milieu.
En cuisine avec cette belle idée de recette de filet mignon de porc en robe feuilletée et sauce relevée à la moutarde.
Avec une cuillère mettez de la moutarde sur le filet mignon ouis enroulez-le de tranches de lards fumé.
Disposez le filet mignon sur une pâte feuilletée.
Vous pouvez cuisiner Filets mignons à la moutarde en feuilletés using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Filets mignons à la moutarde en feuilletés
- C'est 300 g de pâte feuilletée (faite maison pour moi).
- Préparez 2 de filets mignons.
- Vous avez besoin 1 de carotte.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1/4 litre de bouillon aux épices.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d huile.
- Préparez 1 de œuf.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de bombée de moutarde ancienne.
- C'est de Sel poivre.
- Préparez 1 cuillère à soupe de Calvados.
Enveloppez la viande dedans en laissant une. Dans la cocotte, faites fondre le beurre avec l'huile à feu moyen. Pelez les oignons, émincez-les et ajoutez-les dans la cocotte. Ajoutez le filet mignon et faites-le dorer sur toutes les faces.
Filets mignons à la moutarde en feuilletés instructions
- Éplucher l oignon l émincer faire chauffer l huile d olive dans une sauteuse ajouter l oignon le faire blondir ajouter les filets mignons et les faire dorer sur toutes les faces ajouter le bouillon saler poivrer.
- Éplucher la carotte la couper en tagliatelles fines puis en morceaux ajouter dans la sauteuse les carottes puis le calvados laisser cuire à feu moyen 20 minutes la sauce doit réduire préchauffer le four à 210 degrés.
- Étaler la pâte la couper en deux rectangles les badigeonner de moutarde à l ancienne poser sur chaque rectangle un filet mignon et la moitié des légumes replier la pâte en épousant les formes du filet mignon.
- Battre l œuf souder les bords des feuilletés et badigeonner au pinceau les feuilletés avec le restant de l œuf poser sur un papier cuisson puis sur une plaque à four et enfourner pour 25 minutes c est prêt ! Bon appétit 😋.
Ensuite, ajoutez la moutarde sur le filet mignon en le retournant pour bien l'enrober. Filet mignon en croûte à la moutarde. Puis, ajouter le fromage râpé à votre convenance. Déposer au centre les filets mignons, puis la réduction d'oignons à cheval. Rabattre la pâte en colmatant les bords.