Rillettes aux 2 saumons. Cuire le saumon frais (vapeur, four ou micro ondes à couvert au choix). Pendant ce temps couper finement la ciboulette et faire des dés de saumon fumé. Après les rillettes de thon du mois dernier.
Economique. Écraser le pavé de saumon à la fourchette et mélanger avec la ricotta et le saumon fumé découpé en petits cubes.
Saler, poivrer, mélanger et réserver au frais jusqu'à la dégustation.
Coupez le saumon frais en morceaux et déposez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier aluminium.
Vous pouvez avoir Rillettes aux 2 saumons using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Rillettes aux 2 saumons
- C'est 200 g de saumon frais.
- Préparez 100 g de saumon fumé.
- C'est 40 g de beurre mou.
- Préparez 1/2 de citron.
- Vous avez besoin 1/2 de yaourt nature.
- C'est de Tabasco.
- C'est de qq brins de ciboulette.
- C'est de Sel et poivre.
Arrosez le saumon avec l'huile Ajoutez enfin le beurre mou et mélangez bien. Laissez les rillettes dans le cul-de-poule et au moment de servir, dressez-les sur une assiette à l'aide. Le Philadelphia apporte du fondant à cette tartinade parfaite pour les apéritifs ou une entrée… Recette au saumon. Porter à ébullition une casserole d'eau.
Rillettes aux 2 saumons instructions
- Faire cuire le saumon à la vapeur pas plus de 5 minutes, la chair doit bien rester rosée. Laissez-le refroidir, retirez les éventuelles arrêtes, effeuillez-le et réservez. Coupez le saumon fumé en petits dés..
- Mettez les deux saumons dans un saladier, ajoutez le jaune d' œuf le yaourt et le beurre en pommade, versez quelques gouttes de tabasco. Ajoutez le jus de citron et la ciboulette ciselée. Rectifiez l'assaisonnement en y ajoutant très peu de sel et du poivre..
- Répartissez les rillettes dans un plat, servez avec des tranches de pain grillé..
Egoutter, retirer la peau et émietter finement la chair à la fourchette. Poisson incontournable et réputé pour sa chair goûtée, notre saumon est issu de filières certifiées de qualité. Décliné de deux façons, fumé par nos soins et au naturel, nous l'associons à la saveur iodée des algues (Nori, dulce et laitue de mer). Faire cuire à la vapeur les filets de saumon décongelés, avec du sel et du poivre. Dernières étapes des rillettes saumon : Écrasez la ricotta à la fourchette.