Carpaccio de saumon. Carpaccio de saumon de Norvège, huile d'argan et glace aux amandes. Le saumon est taillé en fines tranches, assaisonné de sel, dès de citron vert, pluche de cerfeuil et éclat d'amandes, avec une touche d'huile d'argan, et une petite boule… Recette Carpaccio de saumon. Recette Dukan Carpaccio de saumon et sa sauce fromage blanc par tinousse : Couper le saumon en tranches fines ( le plus finement possible c'est meilleur), puis le réserver.
Alors, n'hésitez pas, troquez le boeuf par le saumon et étonnez vos convives avec une entrée savoureuse et distinguée !
Lorsque j'ai fini le carpaccio de saumon, je termine en rééditant la première étape, c'est-à-dire de verser sel, poivre, huile d'olive et jus de citron.
Il vaut mieux le manger tout de suite.
Vous pouvez cuisiner Carpaccio de saumon using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Carpaccio de saumon
- Vous avez besoin 1 de morceau de saumon très frais (500gr) dans la peau.
- C'est de Qqs câpres.
- Vous avez besoin 1 de filet d’huile d’olive.
- Préparez 1 de demi oignon rouge.
- C'est 1 de citron.
- C'est de Facultatif : aneth, ciboulette.
Le carpaccio de saumon est un plat originaire d'Italie. Ce plat est généralement consommé de juin à septembre. Classiquement, on le dégustera à la Saint-Valentin. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Antipasti.
Carpaccio de saumon instructions
- Vérifier qu’il ne reste plus de peau ou d’arrêtés sur votre poisson..
- Avec un couteau à lame large, couper de fines lamelles et les repartir sur un plat en les faisant se chevaucher.
- Mélanger le jus de citron et l’huile et verser sur le poisson..
- Ajouter les câpres et fines lamelles d’oignon, et d’herbes fraîches..
- Garder au frais 15 mn environ avant de déguster..
- Attention de ne pas laisser macérer le saumon trop longtemps, le citron le « cuirait »..
Choisissez un saumon de qualité et d'élevage. en effet, il est déconseillé de manger le saumon sauvage cru en raison de certains parasites qui sont absents dans les élevages. Vous pouvez très bien faire ce carpaccio. Les enfants de mon mari adorent (j'ai failli ne pas avoir le temps de le prendre en photo). Coupez le saumon frais et le saumon fumé en petits dés. Les mettre ensemble dans un saladier.