Cake gourmand aux fruits secs avec Ganache au chocolat. Découper en petits morceaux les fruits secs et les enrober d'un peu de farine. Les mélanger délicatement à la pâte. Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation.
Déposez la pâte d'amande dans le bol du robot, ajoutez le sucre mettez le robot en marche à vitesse lente.
Ajoutez les oeufs, la farine, le cacao en poudre et la levure chimique en continuant de battre à vitesse lente.
Retirez le bol du robot, ajoutez les fruits.
Vous pouvez avoir Cake gourmand aux fruits secs avec Ganache au chocolat using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Cake gourmand aux fruits secs avec Ganache au chocolat
- Vous avez besoin 2 de œufs.
- C'est 100 g de sucre.
- Préparez 200 g de farine.
- Vous avez besoin 100 g de beurre.
- Vous avez besoin 1/2 de sachet de levure chimique.
- Vous avez besoin 2 cuillères à soupe de rhum ou liqueur.
- C'est 200 g de fruits secs : pruneaux dénoyautés, papayes confites, raisins secs.
- Vous avez besoin de pour la ganache au chocolat.
- Préparez 1/2 de brique de crème fraîche (10 cl).
- Préparez 1 de cuil à soupe de beurre doux.
- Préparez 100 g de chocolat au lait.
- Vous avez besoin 1 de cuil à soupe de poudre de cacao.
Cake aux fruits secs et au chocolat. Le cake parfait pour un goûter!. La recette par Nicolas le Cuisinier. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique.
Cake gourmand aux fruits secs avec Ganache au chocolat étape par étape
- Dans un saladier fouetter le sucre et les œufs, Puis ajouter le beurre fondu, bien mélanger le tout ensemble, Ensuite ajouter la farine petit à petit, ainsi que la levure, Ajouter également le rhum ou la liqueur, la pâte doit être bien lisse, Préchauffer le four à 180°, Découper en petits morceaux les fruits secs et les enrober d’un peu de farine, Les mélanger délicatement à la pâte, Beurrer et fariner un moule à cake, y verser la préparation, enfourner pendant 20 mn à 180° puis 30 mn à 125°.
- Surveiller la cuisson, Enlevez le cake du four et bien laisser refroidir, puis le démouler et réserver ;) Faire une ganache au chocolat pour recouvrir le cake, dans un saladier, ajouter la moitié d'une petite brique de crème fraîche (10 cl), 100 g de chocolat au lait + 1 cuil à soupe de beurre doux, mettre au micro-ondes, faire fondre le chocolat pendant 1 bonne minute, bien remuer.
- Puis ajouter 1 bonne cuillère à soupe de cacao amer (sans sucre), bien remuer le tout ensemble, passez la préparation dans un chinois (pour enlever les grumeaux) laissez refroidir, A l'aide d'un couteau à dent, enlever "la bosse" sur le cake, bien égaliser, puis retourner le cake sur une grille, Nappez le cake avec la ganache au chocolat et bien laisser figer, (étant donner qu'il me restait encore un peu de ganache j'ai ajouté encore une couche puis j'ai décoré avec des groseilles rouges :D.
- Décorer avec des fruits au choix :) bonne dégustation ;).
La ganache ; Hacher le chocolat noir et au lait et le mettre à fondre au bain-marie. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide. Verser la moitié du liquide sur le chocolat. Mélanger doucement, en petits cercles concentriques et en partant du centre du récipient. La Ganache au Chocolat est l'une des préparations les plus appréciées en Cake Design car elle est très gourmande (aaaah, le pouvoir du chocolat), elle est simple à réaliser et est très facile à travailler pour avoir un gâteau au rendu bien lisse.