Tartelettes curd de clémentines - chocolat sans gluten- sans lait-sans œufs . Tartelettes au curd de clémentines et chocolat. Voici un délicieux dessert aux saveurs de fêtes. Ces tartelettes sont parfaites pour clôturer un repas copieux.
Dessert de fêtes aux saveurs de fêtes.
Parfaites pour clôturer un repas copieux.
Simples à réaliser, avec une pâte sablée, un curd de clémentines et une ganache au chocolat.
Vous pouvez avoir Tartelettes curd de clémentines - chocolat sans gluten- sans lait-sans œufs using 20 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Tartelettes curd de clémentines - chocolat sans gluten- sans lait-sans œufs
- C'est de Ingrédients pour la pâte à tartelettes:.
- C'est 135 g de farine de riz complète bio.
- Vous avez besoin 45 g de farine de quinoa bio.
- Vous avez besoin 3 g de psyllium bio.
- C'est 90 g de vitacoco ou autre margarine bio.
- Préparez 30 g de sucre non raffiné bio.
- Vous avez besoin 35 ml de d'eau.
- C'est de Ingrédients pour le curd de clémentines:.
- C'est 160 ml de jus de clémentines.
- Vous avez besoin 30 g de sucre non raffiné bio.
- Préparez 15 g de fécule de maïs bio.
- C'est 2 g de d'agar agar bio.
- Vous avez besoin 30 g de vitacoco ou autre margarine bio.
- Vous avez besoin 130 ml de crème de riz en briquette bio.
- Préparez de le zeste d'une clémentine bio.
- Vous avez besoin de Ingrédients pour la ganache:.
- C'est 100 ml de crème liquide (riz - soja - coco - classique).
- C'est 100 g de chocolat noir "sans".
- Vous avez besoin 1 c de à soupe de sucre glace.
- Vous avez besoin de Décoration: zeste d'une clémentine + du sucre glace.
C'est dans cet esprit que j'ai réalisé ces tartelettes au curd de clémentines et au chocolat, sans gluten, sans lait, sans œufs. Un moment de partage délicieux et savoureux. Pour les saveurs, promis, vous en aurez. La clémentine et le chocolat se mariant si bien, les papilles vont adorer.
Tartelettes curd de clémentines - chocolat sans gluten- sans lait-sans œufs étape par étape
- Préparation de la pâte: mettez les farines, le sucre, le psyllium, la vitacoco et l'eau dans un saladier. Malaxez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène. Divisez la pâte en 6 boules de même poids. Placez les cercles de tartelettes sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Étalez-y les boules de pâte et foncez les cercles avec. Égalisez les bords. Placez la plaque au réfrigérateur 30 min..
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante. Piquez les fonds de tartelettes avec une fourchette. Enfournez pour 15 min. Sortez la plaque et laissez refroidir avant de démouler. Réservez..
- Préparation du curd de clémentine: Versez la fécule de maïs, l'agar agar et le sucre dans une casserole. Ajoutez le jus de clémentine en fouettant, pour éviter les grumeaux. Portez la casserole sur feu moyen, ajoutez-y la vitacoco et laissez bouillir 1 min, sans cesser de remuer. Éteignez puis versez la crème de riz. Mélangez. Ajoutez le zeste de clémentine, très fin. Laissez tiédir puis verser sur les fonds de tartelettes. Réservez..
- Préparation de la ganache: faites chauffer la crème dans une casserole. Éteignez puis ajoutez le chocolat et le sucre glace. Mélangez. Laissez reposer la ganache jusqu'à ce qu'elle soit assez compacte pour la mettre dans une poche à douille. Choisissez la douille qui vous convient pour la décoration puis répartissez la ganache sur le pourtour de la tartelette. Placez le tout au réfrigérateur pendant 2H00..
- Sortez 30 min minimum avant de les déguster et décorez avec du sucre glace et des zestes de clémentine..
N'hésitez pas à rajouter un peu plus de zeste dans le curd et en décoration si vous voulez une. Tartelettes curd de clémentines chocolat sans gluten, sans lait, sans œufs Tartelettes curd de clémentines chocolat sans gluten, sans lait, sans œufs Marie L. Retrouvez plus de recettes sur Allergique Gourmand. Garanties sans œufs, blé / gluten, soja, arachide, fruits à coques, lait, sésame…. Dessert de fêtes aux saveurs de fêtes.