Bruschetta de filets de rougets et girolles. Nappez les tartines de caviar d'aubergine, puis déposez les filets de rouget sur les bruschettas. Ajoutez quelques girolles, décorez de feuilles de basilic, salez et poivrez. Dans une deuxième poêle, faites griller les filets de rouget côté peau avec la dernière cuillère d'huile.
Des légumes, des condiments, des aliments divers et variés réunis sur une tranche de pain toasté, ces tartines sont parfaites pour une Tartine de rouget au pesto rouge Nettoyez les girolles : mettez-les dans un torchon avec une cuillère à soupe de gros sel, fermez le torchon et secouez délicatement quelques instants.
Oter la moelle des os en la poussant avec le pouce et la couper en morceaux.
Faire chauffer ces morceaux dans une poêle en retournant souvent.
Vous pouvez avoir Bruschetta de filets de rougets et girolles using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Bruschetta de filets de rougets et girolles
- C'est 4 de rougets barbets.
- Préparez 250 g de girolles.
- Préparez 1 pot de purée d'aubergine.
- Préparez 3 c. à soupe de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin 3 gousses de d'ail.
- C'est de sel et poivre.
- Vous avez besoin 1 de bouquet de basilic.
Les ôter de la poêle et les réserver au chaud. Filets de rougets et fricassée de girolles. Ardoise de légumes retour du marché, filet de rouget grondin à l'huile d'olive, réduction de sauce crème au curry. Avec cette recette, j'ai voulu vous réaliser une ardoise pleines de saveurs et couleurs, où se mêlent épices, légumes et herbes.
Bruschetta de filets de rougets et girolles instructions
- Levez ou faites lever les filets des poissons par votre poissonnier. Rincez-les à l'eau claire, ôtez les dernières arêtes et réservez..
- Mixez 2 gousses d'ail avec le basilic (gardez quelques feuilles pour la décoration), ajoutez la purée d'aubergine et 1 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Dans une poêle, mettez les girolles à colorer avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et une gousse d'ail coupée en dés. Dans une deuxième poêle, faites griller les filets de rouget côté peau avec la dernière cuillère d'huile. La cuisson doit durer environ 3 minutes sur le côté peau et quelques secondes côté chair.
- Faites griller le pain. Nappez les tartines de caviar d'aubergine, puis déposez les filets de rouget sur les bruschettas. Ajoutez quelques girolles, décorez de feuilles de basilic, salez et poivrez.
En espérant que cette recette de « filets de rougets et fricassée de girolles », envoyée par Stéphane de Antony vous ait donné entière satisfaction pour confectionner ce délicieux plat, nous vous souhaitons un agréable moment de cuisine et un bon appétit ! Afin de nous permettre d améliorer la qualité de cette recette « filets de rougets et fricassée de girolles », n hésitez. Assaisonnez d'aneth ciselé, fleur de sel et poivre. Répartissez les filets de rougets sur les assiettes chaudes. Bruschetta de filets de rouget aux girolles Les bruschettas sont des tartines italiennes qui font partie des antipasti.