Tarte poireaux oignons lardons. En cuisine avec cette belle idée de recette de quiche poireaux, oignons et lardons. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème, un peu de sel et de poivre. Étalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les poireaux sur la pâte.
Une fois les poireaux réduits, je rajoute les lardons puis la crème fraîche quand les lardons sont cuits.
Faire dorer les lardons à part.
Les égoutter soigneusement avant de les ajouter aux poireaux.
Vous pouvez avoir Tarte poireaux oignons lardons using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tarte poireaux oignons lardons
- C'est 2 de poireaux.
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin 150 de grammes de lardons.
- Vous avez besoin 50 cl de crème fraîche.
- Préparez 2 de œufs.
- Vous avez besoin 100 de grammes de fromage râpé.
- C'est 1 de pâte feuilletée.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
Faire l'appareil : mêler les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Étaler les poireaux et les lardons sur la pâte. Dans un grand bol, battre les oeufs avec la crème. Incorporer le lait et le fromage râpé tout en fouettant. Assaisonner. Étaler la pâte sur un moule à tarte.
Tarte poireaux oignons lardons instructions
- Préparation des légumes : Éplucher et émincer l’oignon Trier et garder principalement le blanc du poireau, laver et émincer..
- Cuisson : Dans une poêle, faire revenir les lardons afin qu’ils rendent le gras. Ajouter l’oignon émincé Laisser cuire environ 5 minutes. Puis ajouter les poireaux. Laisser cuire environ 10 minutes afin que le tout soit légèrement coloré. Ajouter 20 cl de crème fraîche et laisser réduire le tout environ 10 minutes..
- Préparer l’appareil : Dans un saladier casser et battre un œuf et un jaune d’œuf. Sel et poivre. Ajouter le reste de la crème fraîche et le râpé..
- Monter la tarte : Verser la totalité du mélange poireaux, oignons, lardons dans l’appareil. Mélanger le tout et verser dans la pâte feuilletée préalablement piqué à la fourchette..
- ENFOURNER 25 min à 180 degrés.
- Petit astuce 💡Si le gras des lardons ne suffit pas, ajouter un peu de beurre pour pas que cela accroche..
Y intégrer les poireaux et les lardons. La tarte aux poireaux et petits lardons est facile et rapide à réaliser mais la réussite de cette recette et son onctuosité réside surtout dans la cuisson. Véritable classique de la cuisine, cette recette se décline en de nombreuses versions. Les gourmands l'apprécient autant à l'heure de l'apéro qu'en entrée, accompagnée par exemple d'une salade verte. Faites revenir le poireau, les oignons et l'échalote dans le beurre et le filet d'huile d'olive afin d'obtenir une compotée et d'extraire le maximum d'eau.