Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster. Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster. Soyons clairs, les côtes de blettes c'est pas très goûteux mais comme ça vient avec les feuilles (qui elles sont super goûteuses) il faut bien les accommoder et quoi de mieux qu'un bon et savoureux fromage pour apporter du goût ! Recette du Jour : Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster Soyons clairs, les côtes de blettes c'est pas très goûteux mais comme ça vient avec les feuilles (qui elles sont super goûteuses) il faut bien les accommoder et quoi de mieux qu'un bon et savoureux fromage pour apporter du goût !
Disposez sur un plat allant au four.
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Vous pouvez cuisiner Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster
- Préparez 1 botte de côtes de blettes lavées.
- Préparez 25 cl de crème liquide.
- C'est 1/2 de Munster.
- Vous avez besoin 150 g de lard fumé.
- Vous avez besoin 1 de pincée de Piment d'Espelette.
Recette Gratin pas bête aux côtes de bette. Mettre les côtes dans un plat à gratin, recouvrir avec les feuilles. Saler raisonnablement (attention aux lardons) et poivrer. Faire sauter les lardons dans une poêle.
Gratin de côtes de blettes au lard et au Munster étape par étape
- Si possible la veille, coupez les côtes de blettes en tronçons et faites les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Puis lassez-les égoutter..
- Déposez les légumes dans un plat à gratin.
- Versez la crème dans une casserole avec le lard coupé en dés et la moitié du munster également coupé en dés. Portez doucement à ébullition. Coupez le feu et laissez infuser 10 minutes..
- Versez la crème sur les légumes et mélangez délicatement pour répartir le lard. Coupez le reste du Munster en tranche et déposez-le par dessus.
- Enfournez à 220° pendant 20 minutes.
J'ai trouvé des blettes ce soir alors j'ai eu l'idée d'en faire des muffins, pour changer, et parce que je n'avais guère de temps.. Ajoutez les échalotes hachées, les blettes coupées en tronçons et mouillez de bouillon. Au moment de servir, incorporez la crème fraîche à la sauce et saupoudrez de persil. Mais ce légume vert se cuisine encore de bien d'autres façons. Avec leur goût légèrement amer, les bettes sont parfaites dans la farce d'un strudel, en accompagnement de poulet ou de pâtes.