Dos de Cabillaud rôti au lard. La meilleure recette de Dos de cabillaud rôti au lard fumé! Maintenez le lard fumé autour du poisson à l'aide d'une ficelle. Rangez les pavés dans un plat allant au four et arrosez-les d'huile d'olive.
Dos de cabillaud rôti au lard Nicolas, le chef du restaurant « Le port d'attache », et son plat de cabillaud.
Toute l'élégance de ce mets réside dans le lard enroulé..
Dos de cabillaud aux lardons trop bon.
Vous pouvez cuisiner Dos de Cabillaud rôti au lard using 4 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Dos de Cabillaud rôti au lard
- Préparez 1 de dos de cabillaud.
- Vous avez besoin 3 de tranches fines de lard.
- Préparez de beurre.
- C'est de piment d'Espelette.
Envie de Dos de cabillaud aux lardons trop bon ?. Dos de cabillaud rôti au légumes fondants. Ce cabillaud est cuisiné à toute les sauces.. Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur. lexique Parer.
Dos de Cabillaud rôti au lard étape par étape
- Enrobez le dos de cabillaud avec le lard de façon a le recouvrir complètement.
- Déposez le dans une poêle froide avec quelques morceaux de beurre saupoudrés de piment d'Espelette en poudre.
- Posez la poêle sur le feu pas trop fort, laissez fondre le beurre puis arrosez le cabillaud avec ce beurre fondu tout au long de la cuisson.
- Retourner le poisson au bout de 3 minutes, continuez a arroser.
- Poursuivre la cuisson 4/5 minutes en fonction de l'épaisseur du dos.
Parer une bande de lard, parer un filet mignon. recettes Vous allez. Pavé de cabillaud rôti au lard : les ingrédients. Dos de poisson au lard, citron et basilic. C'est une recette très facile à réaliser et qui sent bon l'été. Servez vos petits « rôtis de cabillaud » au lard fumé, accompagnés de votre chantilly, soit servie simplement en « quenelle » à l'aide d'une cuil. à soupe ou avec une poche à douille.