Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan). J'ai accompagné le tout de ma verdure et de la salade valériane et tomates. Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs ! Le mariage de tous ces ingrédients était parfait ! les lardons de tofu apportent indéniablement un plus à l'ensemble.
Voilà un plat complet, équilibré et plein de saveurs !
Le mariage de tous ces ingrédients était parfait ! les lardons de tofu apportent indéniablement un plus à l'ensemble.
Le saumon fumé, on se demande souvent comment le cuisiner autrement… quant aux pois cassés, à part en soupe, on sèche aussi.
Vous pouvez cuisiner Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan)
- Vous avez besoin 300 g de pois cassés cuits.
- Préparez 1 de oignon.
- C'est 2 de carottes.
- Préparez 1 de petit poireau (partie verte).
- Préparez de Sel, poivre.
- Vous avez besoin 1 de bloc de tofu fumé (100 g).
Alors voici une recette d'entrée originale et super jolie dans l'assiette: la purée de pois cassé aux lardons de saumon fumé Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau. Ajoutez l'oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni. Visite au Maroc pour une délicieuse purée que toute la famille a appréciée. Faites tremper les pois cassés dans l'eau pendant une nuit entière.
Purée de pois cassés et "lardons" de tofu fumé (vegan) étape par étape
- Faire revenir l'oignon et les carottes finement émincés pendant 5 mn dans 1 cs d'huile. Ajouter le poireau et cuire encore 5 mn. Ajouter les pois cassés et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer..
- Couvrir et faire cuire à feu moyen pendant 30 mn. Mixer de façon à avoir une purée bien lisse. Couper le tofu fumé comme des lardons et les faire revenir à feu fort dans une poêle avec 1 cc d'huile. Remuer et continuer la cuisson jusqu'à ce que les "lardons" soient bien cuits..
- Servir la purée avec quelques graines et les lardons de tofu fumé..
Mettez les pois cassés dans une marmite, ajoutez-y les épices et l'ail pilé puis couvrez d'eau. Laissez cuire en remuant de temps en temps et en surveillant le niveau d'eau. Une fois les pois cassés tendres, passez-les au mixeur. Les pois cassés sont des légumes secs, ou légumineuses, issus d'une variété de petits pois ronds. Récoltés à maturité, ils sont par la suite mis à sécher, débarrassés de leur enveloppe puis divisés en deux.