Moules aux lardons et à la crème au Porto. Les moules sont cuisinées avec de l'oignon, de l'échalote, des lardons, du vin blanc, de la crème et du persil pour un résultat très gourmand. Faire revenir dans une sauteuse ou un fait-tout l'oignon et l'ail émincés et les lardons. Une fois ouvertes, les retirer à l'aide d'un écumoir, réserver.
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Peler et émincer finement les oignons, puis les ajouter aux moules avec le bouquet garni et du poivre.
Sortir les moules de la cocotte, puis filtrer le jus de cuisson et y incorporer la crème fraîche.
Vous pouvez avoir Moules aux lardons et à la crème au Porto using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Moules aux lardons et à la crème au Porto
- Préparez 4 litres de Moules de Bouchot (soit environ 2.8 kg de moules).
- Vous avez besoin 400 grs de lardons fumés.
- C'est 50 cl de crème fraîche.
- Vous avez besoin de 10 cl Porto blanc.
- C'est de 1 oignon.
- Vous avez besoin de Sel poivre et persil.
Ouvrir les moules en ne conservant que le coquilles les contenant. Bien laver les moules dans de l'eau froide. Dans un grand faitout, faire revenir les lardons. Moules, lardons, échalotes, cidre et crème sont rassemblés dans cette recette savoureuse et facile à réaliser.
Moules aux lardons et à la crème au Porto étape par étape
- Après avoir nettoyé les moules les mettre dans un faitout avec l oignon découpé et le vin blanc.
- Mettre sur feu vif avec le couvercle jusqu'à ouverture des moules en les remuant 2 ou 3 fois pendant la cuisson..
- Pendant de temps dans une poêle à côté faites revenir les lardons sans ajouter de matières grasses..
- Lorsque les lardons sont à mi cuisson rajoutez le porto et faites revenir les lardons dans la préparation. Au bout de quelques minutes rajoutez la crème fraîche un peu de sel (attention au sel avec les lardons fumés) le poivre et le persil..
- Lorsque les lardons à la crème sont prêt les rajouter dans le faitout des moules et bien mélanger..
- Servir aussitôt accompagné de frites maison.
Servi avec des frites, les moules au cidre seront parfaites pour un repas. Ce mardi, les moules frites à la crème, aux lardons et au cidre. Découvrez la recette de moules à la crème, un plat généreux à agrémenter selon son goût et à déguster avec des frites fraîches et maison. Bien nettoyer et gratter les moules (le jus est meilleur).Émincer l'oignon, l'ail, l'échalote, le persil, le thym. Ouvrir les moules dans le verre de vin blanc sec dans une cocotte et fermer avec le couvercle.