Comment Préparer Savoureuses Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage

Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage. Faire revenir les lardons (dans leur propre graisse). Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur de façon à avoir un morceaux plus gros que l'autre. Vider la pulpe et garder les peaux de pommes de terre (elles vont servir de récipient).

Lorsque les pommes de terre sont cuites, enlevez le papier d'alu, coupez les chapeaux puis videz-les avec une cuillère, remplissez-les de la préparation de crème, fromage et lardons. Mélangez bien afin qu'il n'y ait aucun grumeau. Ces recettes aux pommes de terre vont changer votre vie! Vous pouvez avoir Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage using 9 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage

1. Vous avez besoin 2 de à 3 pommes de terre par personne.
2. Préparez 150 g de lardons.
3. Préparez 80 g de fromage râpée (comté, gruyère,etc.).
4. Préparez 200 g de lait.
5. Vous avez besoin 20 g de beurre.
6. Vous avez besoin 15 g de farine.
7. Préparez 1 de jaune d'oeuf.
8. Vous avez besoin 2 de blancs d'oeuf.
9. Vous avez besoin de QS sel, poivre.

Pour l'apéritif, fondez de plaisir pour nos gougères inratables! La meilleure recette de Soufflé au pomme de terre et fromage! Ajouter les fromages, mélanger et assaisonner de poivre et légèrement de sel. - Ajouter la béchamel refroidie et mélanger à nouveau. - Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Couper les pommes de terre à votre convenance, en cube ou en rondelles.

Pommes de terre soufflées aux lardons et fromage étape par étape

1. Cuire les pommes de terre au four en robe des champs pendant 75 min à 220°C (piquer les pommes de terre avec un couteau pour éviter quelles implose à la cuisson)..
2. Faire revenir les lardons (dans leur propre graisse). Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur de façon à avoir un morceaux plus gros que l'autre. Vider la pulpe et garder les peaux de pommes de terre (elles vont servir de récipient)..
3. Mélanger les lardons et la pulpe de pommes de terre. Garnir les pommes de terre vide avec le mélange et réserver..
4. Préchauffer le four à 180°C. Confectionner l'appareil à soufflé : mettre le beurre dans une casserole et le faire fondre. Verser la farine en une seule fois et mélanger rapidement. Faire cuire quelques seconde le roux..
5. Verser le lait et cuire à feu moyen tout en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que la béchamel s'épaississe..
6. Ajouter le fromage râpé, saler, poivrer et mélanger. Puis incorporer le jaune d'oeuf. On obtient une sauce mornay..
7. Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la sauce..
8. Déposer une à deux cuillères à soupe d'appareil à soufflé sur les pommes de terre et enfourner puis cuire à 180°C pendant 15 min. Servir immédiatement..
9. Déguster :=).

Dans une poêle, faire revenir les lardons à sec et ajouter des échalotes hachées et/ou un oignon émincé (personnellement, j'adore les échalotes, j'en mets dans tous mes plats, je les mélange le plus souvent avec des oignons). Mélanger la farine, les oeufs, le lait et la levure. Ajouter le fromage frais (type : Kiri, Philadelphia, vache qui rit ou St Môret), précédemment mélanger pour faciliter le mélange. Cuire à l'anglaise les pommes de terre. Une fois cuites, les passer au presse purée.