Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire. Versez la salade dans le saladier, jetez les lardons dessus et mélangez intimement. La salade frisée accompagnée de lardons est un basique qu'on ne peut pas ignorer. La recette par Recettes au companion ou pas.
Vous pouvez également réaliser ce type de salade avec de la Écraser la chair des pommes de terre, ajouter les jaunes d'œufs, le beurre, les lardons, les herbes, les dés de fromage, la crème et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade râpée.
Bien mélanger et remplir les pommes de terre de cette préparation.
Ingrédients : mâche,pignons,oeuf mollets,champignon,tomate séchée à l'huile,vinaigre balsamique,huile d'olive,poivre,sel,basilic,ail,échalote.
Vous pouvez avoir Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire using 7 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire
- Préparez 4 de à 5 pommes de terre moyenne.
- Préparez de QS lait.
- C'est de QS oeufs.
- Préparez de QS sel, poivre, muscade (ou autre épices pour la purée).
- Préparez 150 g de lardons.
- C'est 6 de oeufs.
- C'est de QS mâche lavée et essorée.
Laver la salade, l'égoutter, la mettre dans un saladier. Une plante à consommer de préférence de saison, c'est-à-dire entre septembre et mars. Pour vous faire plaisir, tout en faisant attention à votre ligne, n'hésitez pas à l'associer avec d'autres. Pour plus d'informations, nous vous renvoyons aux dispositions de notre Politique de confidentialité sur le site groupebayard.com.
Salade de mâche aux lardons, oeufs mollet et pommes macaire instructions
- Préchauffer un four à 220°C, sortir les oeufs et les mettre à t° ambiante, laver les pommes de terre et les transpercer avec une lame de couteau. Enfourner les pommes de terre et cuire à 220°C pendant 75 à 80 min (on réalise une cuisson en robe des champs). Une fois les pommes de terre cuites, les couper en deux et vider la pulpe dans un plat. Assaisonner et mélanger..
- Assouplir la purée avec du lait ou de l'oeufs (ou bien les deux) jusqu'à obtenir une purée souple et lisse. Réserver au frais..
- Dans une casserole faites bouillir de l'eau avec un peu de sel. Une fois que l'eau bout, mettre délicatement les oeufs dans l'eau et compter 6 à 6 min 30s de cuisson à partir de l'ébullition. Une fois les oeufs mollet cuit, les refroidir rapidement, les écaler et réserver au frais..
- Faire revenir les lardons dans une poêle, débarrasser et les réserver au frais..
- Prendre la purée froide et la tasser à la main dans des cercles à tarte huilés (diamètre ici de 10 cm). Cuire les pommes macaire dans la poêle avec la graisse des lardons. Cuire 4 à 5 min chaque côtés..
- Dresser les assiettes et déguster :=).
- Le petit + : la salade peut être accompagnée avec une vinaigrette..
- PS : Démouler les pommes macaire en longeant la parois des cercles avec un couteau si jamais ils ne s'enlèvent pas tout seuls..
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