Pommes de terre au lard. Dans une poêle, faire revenir dans l'huile le porc ou le lard de poitrine coupé grossièrement en dés. Ajouter la farine en remuant la viande. Ajouter tout de suite les pommes de terre coupées aussi en dés, couvrir d'eau, saler et poivrer.
Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers.
Faites rôtir les lardons doucement dans du beurre avec les petits oignons.
Faites un roux avec le beurre et la farine.
Vous pouvez cuisiner Pommes de terre au lard using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Pommes de terre au lard
- Vous avez besoin 600 grs de poitrine fumée.
- Vous avez besoin de Pommes de terre roseval.
- Préparez 1 de oignon de Roscoff.
- C'est 2 gousses de d’ail.
- Vous avez besoin de Huile d’olive.
- C'est de Beurre.
- C'est de Thym.
- C'est de Piment d’Espelette.
- Préparez de Sel.
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Eplucher et hacher grossièrement les oignons. Chauffer margarine et huile dans la cocotte. Y faire légèrement dorer les lardons et les oignons hachés.
Pommes de terre au lard étape par étape
- Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux assez gros et les laver et les sécher.
- Découper la poitrine fumée en gros lardons.
- Éplucher et émincer l’oignon et commencer à le faire revenir dans une poêle avec un mélange huile d’olive et beurre..
- Ajouter les gousses d’ail épluchées et coupées en 2, puis les pommes de terre et commencer à les faire rissoler.
- Ajouter enfin les lardons et le thym, assaisonner avec le piment et le sel éventuellement.
- Laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soit bien rissolées.
Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles régulières mais pas trop minces. Peler les oignons, les émincer finement. Rincer le lard à grande eau. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.