Velouté de potiron, lard et noisettes. Découvrez la préparation de la recette "Velouté de potiron, lardons et noisettes grillées" : Pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés. Au besoin rajouter un peu d'eau pour que le mélange soit moins épais. Faire griller vos tranches de lard fumé dans une pôele afin qu'il soit bien croustillant.
Faites bien revenir puis versez le litre d'eau dans la cocotte.
Une fois cuit, ajoutez la crème fraîche et mixez afin d'obtenir un velouté.
Faites griller les noisettes sur une poêle très chaude et ajoutez-les au velouté.
Vous pouvez cuisiner Velouté de potiron, lard et noisettes using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Velouté de potiron, lard et noisettes
- Vous avez besoin 1 kg de potiron.
- C'est 10 cl de crème liquide.
- C'est de sel, poivre.
- Préparez de lard fumé.
- C'est de noisettes hachées.
Pendant ce temps, hacher les noisettes et les faire griller dans une poêle bien chaude. Retirer les noisettes et faire revenir les lardons. Mixer le potiron avec l'eau de cuisson, le lait et poivrer. Velouté de potiron, noisettes grillées & chips de lard Un symbole de l'automne, le potiron envahit les étals des marchés en ce moment.
Velouté de potiron, lard et noisettes étape par étape
- Dans le bol du blender mettre vos morceaux de potirons cuits à l'eau en prenant soin d'enlever la peau !.
- Rajouter la crème liquide. Au besoin rajouter un peu d'eau pour que le mélange soit moins épais..
- Faire griller vos tranches de lard fumé dans une pôele afin qu'il soit bien croustillant..
- Saler et poivrez à votre convenance et parsemer de noisettes. Servir ce velouté dans le contenant de votre choix..
Avec sa saveur douce et sucrée, sa couleur orange flamboyante, il met tout simplement du baume dans l'assiette ! Et pour fêter l'automne, quoi de mieux que la saveur des fruits secs torréfiés. Pour réaliser ce velouté de potiron, lardons et noisettes grillées, pelez, épépinez et coupez le potiron en gros dés. Dans une casserole contenant l'huile d'olive chaude, faites revenir l'oignon, puis ajoutez l'eau et le cube de bouillon. Laissez cuire, jusqu'à ce que le potimarron soit tendre et prêt à être mixé.