Crozet au beaufort et lard fumé. Faire cuire les tranches de lards fumés dans une poêle sans matière grasse. Pour "Crozets au beaufort et aux lardons". Le Crozet est une petite pâte carrée traditionnelle, originaire de Savoie, aplatie à l'aide d'un rouleau puis découpée grâce à un hachoir bien particulier.
Gratin de crozet au beaufort simple mais efficace.
Quand j'ai commencé à travailler et que j'avais un appartement à moi toute seule, je faisais cette recette une fois par semaine.
Parsemez de la moitié du beaufort râpé.
Vous pouvez avoir Crozet au beaufort et lard fumé using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Crozet au beaufort et lard fumé
- Préparez 400 g de crozet nature.
- Préparez 400 g de beaufort.
- Préparez 40 cl de crème épaisse allégée.
- C'est 100 g de pleurote.
- C'est 100 g de chanterelles.
- Préparez 300 g de poitrine fumé.
- Préparez 8 cl de vin blanc sec.
Arrosez du bouillon chaud et du beurre noisette. Astuces et conseils pour Crozets au beaufort. Faites-la bouillir et réduire jusqu'à ce qu'elle prenne une. Pendant la cuisson du bouillon, râper le beaufort et hacher l'oignon.
Crozet au beaufort et lard fumé étape par étape
- Coupez votre poitrine en allumette. Nettoyez vos champignons et coupez les en brunoise. Faites revenir vos champignons à la poêle avec de l’huile d’olive puis ajoutez la poitrine et le vin blanc. Laissez cuire jusqu’à évaporation..
- Cuire vos crozet dans l’eau bouillante selon le temps indiqué sur la boîte..
- Râpez votre beaufort. Mettre tout dans un plat et mélangez. Enfournez 20/25min 200•C.
Rajouter le beaufort et mélanger de façon à obtenir une préparation homogène. Chauffez à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Faites dorer les lardons à sec dans une poêle chaude. Mélangez les crozets à la crème au beaufort. Répartissez les crozets, les lardons et l'oignon dans de grands ramequins beurrés.