Comment Faire Délicieux 🌺 Fricassée de chatrou

🌺 Fricassée de chatrou. Recette Fricassée de chatrou ( à l'antillaise ) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation A typical Martinique speciality, chatrou fricassee is actually a dish made with octopus in sauce. Indeed, chatrou is the name given to the famous mollusc in the Antilles. As well as the chatrou, this tasty recipe consists of chives, parsley, onions, garlic, tomatoes, allspice leaves, thyme, lemon, chilli pepper and a little four spice blend.

Une des recettes traditionnelles prisée… N'hésitez pas à demander de l'aide à votre poissonnier pour nettoyer le chatrou. Vous pouvez aussi l'acheter congelé ce qui n'est pas plus mal car la congélation va l'attendrir (en cassant les fibres des chairs). La meilleure recette de Fricassée de chatrou! Vous pouvez avoir 🌺 Fricassée de chatrou using 12 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de 🌺 Fricassée de chatrou

1. Préparez 1 de poulpe sans la tête.
2. C'est 2 de grosses tomates.
3. Vous avez besoin 1 de et 1/2 oignon.
4. Préparez 2 gousses de d'ail.
5. Préparez 1 de bouquet garni.
6. Vous avez besoin de Paprika fumé.
7. Préparez de Cumin.
8. Préparez de Bois d'Inde.
9. Vous avez besoin de Huile d'olive.
10. Préparez de Gros sel.
11. C'est de Piment.
12. Préparez de Jus de 1 et 1/2 citron vert.

The most famous of these dishes include the Fricassée de chatrou, which is an octopus stew with tomatoes, onions, lemons and other spices. It can also be eaten as a Ragoû de Chatrou, which combines fried octopus with red beans, lentils, white rice and chopped yams. Bien laver les chatrous et les nettoyer avec du citron. Ôter l'intérieur de la poche, sans oublier le. Le mot « poulpe » vient du grec polypous, qui signifie « plusieurs pieds ».

🌺 Fricassée de chatrou instructions

1. Dans une marmite plonger le poulpe dans l'eau avec le bouquet garni faire cuir 30min à feu vif..
2. Dans le même temps dans une casserole faire revenir les oignons et l'ail coupés en petits morceaux. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, le bois d'Inde (4 ou 5 graines), 1 cas de cumin, 1 cas de paprika fumé. Laisser mijoter à feu doux..
3. Retirer le bouquet garni de la marmite, séparer le poulpe du jus de cuisson (conservez le pour une base de soupe ;) ). Dans la marmite vidée, mettre un filet d'huile, le poulpe et un tour de gros sel. Faire dorer le poulpe..
4. Ajouter au poulpe la sauce tomate, une pincée de piment (frais ou sec), le jus de citron et bien mélanger..
5. C'est prêt ! A servir par exemple avec une purée de patates douces et des lentilles :).

Le mot est emprunté du vocabulaire guernesiais de pêcheurs entendu lors de son séjour sur l'île anglo-normande. Mes amis, la recette de fricassée de chatrou antillaise que vous vous apprêtez à découvrir est d'un fondant et d'une saveur IN-COM-PA-RABLES!! Je vous dis cela d'entrée de jeu, car si vraiment vous aimez le fondant, vous serez aux anges !!!! Alors, je précise pour ceux qui ne connaissent pas encore, le chatrou correspond tout. Chez moi on dit chatou, mais peut-être que chez toi c'est chatrou?