Poulpe de Galice accompagné de son riz. Poulpe de Galice accompagné de son riz Carole Léger Saujon. Mettre de l'eau à bouillir dans une grosse marmite. Recette d'Algérie : « Kernit bel rouz » ou poulpe en sauce, accompagné de riz au safran.
Nettoyer le poulpe et retirer la peau après l'avoir blanchi à l'eau bouillante.
Peler et émincer finement les oignons.
Le poulpe à la galicienne (ou « pulpo a la gallega », en espagnol) est l'une de mes tapas préférées (avec la permission des œufs cassés et les patates braves).
Vous pouvez avoir Poulpe de Galice accompagné de son riz using 8 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Poulpe de Galice accompagné de son riz
- C'est 1 kl de poulpe cru.
- Préparez 1 de oignons.
- Vous avez besoin 1 de bouquet de persil frais.
- C'est 1 gousse de d’ail.
- C'est de Paprika.
- Préparez 25 cl de d’huile d’olive.
- Préparez de Huile piquantes (si vous aimez).
- Vous avez besoin de Fleur de sel.
Spécialité de Galice, une très belle région juste au nord du Portugal, ces tapas sont très appréciées dans toute l'Espagne. D'ailleurs, les Galiciens l'appellent poulpe « a feira », c'est à dire, poulpe de. Le poulpe à la sauce rouge accompagné de riz blanc est un plat savoureux et complet. Vous trouverez quelques astuces pour bien réussir la recette de poulpe.
Poulpe de Galice accompagné de son riz étape par étape
- Mettre de l’eau à bouillir dans une grosse marmite.
- Plongez-y. L’oignon pelé et couper en deux puis les poulpes 🐙 entiers, laissez cuire 1h30 environ (le poulpe est cuit quand une lame de couteau y pénètre facilement)..
- Pendant le temps de cuisson préparer la sauce : dans un bol verser 25 cl d’huile d’olive dans un bol, y ajouter la gousses d’ail hachée, le persil ciselé est le paprika..
- La sauce est une question de goût personnel, je vous conseille donc d’augmenter progressivement les proportions pour trouver celle qui vous conviennent..
- Une fois le poulpe cuit,servir chaud accompagné de son riz, on peut aussi le manger avec des pommes de terre cuit à la vapeur..
- Bon appétit à tous.
La recette par Les dellys de l'orient. Les autres manières de préparer le poulpe en Galice « A la gallega » n'est pas la seule manière de préparer le poulpe en Galice. Ensuite, on fait reposer les tentacules pendant plusieurs heures, dans une marinade constituée d'huile d'olive. Son principal ingrédient est le riz, accompagné de produits maraîchers, et selon le cas, de viande ou de fruits de mer. En général, le poulpe, très prisé en Galice, est présenté sur une planche en bois.