Recette: Appétissant Gâteau Roullé au spéculoos

Gâteau Roullé au spéculoos. Quand la génoise est cuite, l'ôter du four et la déposer, avec le papier sulfurisé en dessus, sur un linge humide. Couvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé et enroulez le TOUT. Mélanger le mascarpone avec le sucre et le jaune d'œuf.

Le roulé est constitué d'une pâte cuisinée à l'oseille. Imbibez toute la surface du gâteau avec la moitié du sirop, à l'aide d'un pinceau. Roulez le gâteau avec le torchon, sans trop serrer puis laissez refroidir dans le torchon. Vous pouvez cuisiner Gâteau Roullé au spéculoos using 10 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Gâteau Roullé au spéculoos

1. Vous avez besoin 250 g de pâte à tartiner spéculoos.
2. Vous avez besoin 150 g de sucre en poudre.
3. C'est 100 g de farine.
4. Préparez 6 de œufs.
5. Préparez 1 de sachet de sucre vanillé.
6. Préparez 1 de càs de sucre glace.
7. C'est 1 de pincée de sel.
8. C'est 1/2 de càc de cannelle (facultatif).
9. Vous avez besoin 1/2 de càc de vanille liquide (facultatif).
10. C'est de Graine de vanille (facultatif).

Déroulez le gâteau puis étalez la pâte de spéculos, à l'aide d'une spatule. Roulez à nouveau le gâteau en serrant bien. Versez sur une plaque rectangulaire recouverte de papier siliconé. Pendant ce temps faites chauffer légèrement la pâte à spéculos.

Gâteau Roullé au spéculoos étape par étape

1. Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8). Séparez les blanc des jaunes de 3 oeufs. Mettez les 3 blancs dans un saladier et réserver..
2. Dans un autre saladier, battez à l'aide d'un fouet les 3 jaunes avec 3 oeufs entiers. Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé, la cannelle et la vanille, rendez le mélange mousseux avec le fouet et réserver..
3. Avec la pincée de sel montez-les blanc en neige très ferme..
4. Ajoutez les blancs en neige délicatement sans les casser à la préparation précédente, puis ajoutez la farine en pluie et mélangez bien..
5. Sur une plaque à pâtisserie, ou la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, versez la pâte. Faites cuire au four 15 à 20 minutes. A la sortie du four, retournez le biscuit sur un torchon légèrement humide..
6. Avec un couteau coupez toutes les bordures autour car elles sont plus sèches et cela facilitera le "roulage". Laissez refroidir quelques instants, puis tartinez le biscuit avec la pâte à spéculoos Roulez le biscuit bien serré..
7. Décorer à votre guise..
8. Et enfin déposez-le sur un plat et mettez au frais..

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