Mousse vegan chocolat noisette. This easy vegan chocolate mousse calls for just three ingredients, no aquafaba, avocado, or tofu required. I like to add a tablespoon of dutch cocoa powder for a richer flavor, but you can skip it if you don't have any on hand. Be sure to use full-fat canned coconut milk or coconut cream for best results.
And this is where I got the inspiration to this recipe.
The preparation is very easy and really fool-proof.
Firstly strain the excess fluid out of the silken tofu.
Vous pouvez avoir Mousse vegan chocolat noisette using 5 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Mousse vegan chocolat noisette
- Vous avez besoin 260 g de d’aquafaba ou jus de pois chiche concentré.
- Vous avez besoin 20 g de sucre blanc.
- Préparez 400 g de chocolat 52%.
- Vous avez besoin 200 g de lait végétale, ici soja.
- Préparez 200 g de purée de noisette grillées.
I always go for the soft silken tofu for this recipe. You don't need to press the additional fluid out, this type of tofu wouldn't hold pressure and the little bit of extra fluid really helps get the right consistency. Smooth and creamy chocolate mousse made vegan by using silken tofu as the base. I like to think that since the tofu has protein it makes this even a bit healthy!
Mousse vegan chocolat noisette instructions
- Monte l'aquafaba (ou jus de pois chiche) comme des blancs d'œuf en neige au batteur, toutes mes astuces pour bien le monter sur mon site nutsandfood.com. Il doit être assez concentré pour monter, tu peux le faire chauffer à feu doux pour qu'il réduise. Verse le sucre en pluie une fois qu'il a presque fini de monter..
- Faire une ganache rapide. Casse le chocolat dans un bol, verser le lait et chauffe le au micro onde. Vérifie que tout soit bien fondu. Avec une maryse fais de petit cercle au centre jusqu'à ce que ta ganache soit bien lisse et brillante..
- Verse un tiers de l'aquafaba dans le chocolat tiède et fouette afin de détendre la préparation..
- Incorporer le reste avec une maryse en partant du centre et en allant vers les bords..
- Verse ta mousse dans des ramequins et laisse les au frais pendant au moins 3 heures. Plus de détail sur nutsandfood.com Instagram @Nuts and food.
For the ingredients I recommend almond or soy milk. Skip some of the others like rice milk which is too watery. If you're doing this totally vegan, look for vegan chocolate chips. Regular semi-sweet chocolate chips typically contain. The best vegan chocolate avocado mousse.