Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc. Peler les échalotes et les hacher menu, puis les cuire dans le vin blanc avec le jus de citron. Quand les échalotes sont cuites et que le jus à réduit à moitié environ assaisonner et ajouter le beurre et le Persil pour lier la sauce Dans l'assiette mettre le pave de saumon et quelques asperges et verser la sauce par-dessus. Tailler les escalopes de saumon frais.
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Préparez la sauce en faisant blanchir l'échalote dans un poêlon tapissé de beurre et d'huile d'olive.
Recette Pavés de saumon aux asperges vertes.
Vous pouvez avoir Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc using 8 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc
- Préparez 500 g de d'asperges.
- Vous avez besoin 2 de pavés de saumon.
- Vous avez besoin 2 de échalotes.
- Vous avez besoin 1 de verre de vin blanc sec.
- Vous avez besoin 20 g de beurre.
- C'est 1/2 de jus de citron.
- Préparez de sel poivre.
- Préparez 1 de peu de persil.
Il n'y a pas meilleur que le saumon au beurre blanc, c'est une recette de poisson que j'aime beaucoup, surtout pour sa sauce, une sauce au beurre, vraiment excellente. Il s'agit là d'une spécialité nantaise servie avec du poisson, c'est le plat familiale par excellence. Chez nous, cette recette de cuisine a fait l'unanimité ! Recette Sauce au beurre blanc pour poisson : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Disposer ensuite ces poireaux dans un plat allant au four, les recouvrir des pavés de saumon, que l'on peut poivrer si l'on aime, et recouvrir le tout de crème fraîche.
Pavé de Saumon aux Asperges sauce au beurre blanc instructions
- Peler les asperges et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes selon leur taille.
- Faire cuire le saumon à la poêle coté peau pendant se temps là.
- Peler les échalotes et les hacher menu, puis les cuire dans le vin blanc avec le jus de citron. Quand les échalotes sont cuites et que le jus à réduit à moitié environ assaisonner et ajouter le beurre et le Persil pour lier la sauce.
- Dans l'assiette mettre le pave de saumon et quelques asperges et verser la sauce par-dessus....
Mettre à fondre du beurre dans une casserole pour la fondue de poireaux. Pavé de saumon sauce beurre blanc:. Saler, poivrer et effeuiller quelques brins d'aneth par dessus. Couvrir la poêle et laisser cuire encore jusqu'à que le haut du poisson soit translucide. Paupiette de saumon aux asperges, sauce beurre blanc.