Framboisier à ma façon. Vous cherchez une recette de framboisier à ma façon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?. La recette par La cuisine de Mag.
Ajouter délicatement a la maryse toute la farine mélanger a la levure chimique.
Ajouter les jaunes puis la farine, le sucre, la levure.
Mettre la moitié de la pâte dans un cercle à pâtisserie.
Vous pouvez cuisiner Framboisier à ma façon using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Framboisier à ma façon
- Préparez de Pour la Génoise:.
- Préparez 4 de œufs.
- Préparez 125 gr de farine.
- C'est 125 gr de sucre.
- Préparez de Pour la Chantilly:.
- Préparez 50 cl de crème liquide 33%.
- Vous avez besoin 50 gr de sucre glace.
Laissez reposer au réfrigérateur, idéalement une nuit. Faire chauffer dans une casserole la confiture de framboise, la purée de framboise obtenue et le sucre. Le Framboisier (à ma façon) Ma copine Bénédicte m'a demandé de réaliser le gâteau d'anniversaire de sa fille: un framboisier, gâteau que je n'avais réalisé auparavant. Très flatté qu'elle pense à moi, j'ai accepté de relever le défi et de participer ainsi à cet événement.
Framboisier à ma façon instructions
- Préchauffer le four à 180°C Mélanger le sucre et les œufs. Monter un sabayon au bain-marie, à l'aide d'un fouet. Retirer la préparation du bain-marie, et fouetter jusqu'à complet refroidissement. Ou au robot pâtissier sans chauffer. Sa doit doubler de volume. Incorporer délicatement la farine tamisée, à l'aide d'une spatule. Mettre la génoise à cuire. Démouler aussitôt que la génoise sort du four. Pour la cuisson j'ai étaler deux rectangle sur une plaque avec papier sulfu. Cuisson 20 min à 180°.
- Monter la crème en chantilly au batteur électrique ou robot, incorporer le sucre glace une fois que la créme devient ferme..
- Montage: Disposer le premier rectangle sur un carton OR, ajouter la crème chantilly et les framboises. Recouvrir du deuxième rectangle de génoise. Masquer tout les côtés de chantilly. Décorer le tour avec des paillettes de chocolats. Pour le dessus pocher des rosaces ou autres comme vous le souhaitez. Et décorer avec de jolie fruits. Reversez au frais jusqu'à la dégustation..
- Bisous et bonne dégustation.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Mélangez avec la farine et incorporez les blancs d'oeufs battus en neige ferme. Le contraste de cette dernière avec les fruits à l'intérieur est un délice ! Rassurez-vous il est simple, trois bases classiques, il faut juste faire un montage et si possible avoir un chalumeau pour la meringue (au pire laissez-la ainsi). Je vous donne vraiment tous les détails (même si vous n'avez jamais de gâteaux 😉 pour le réussir.