Mousse au chocolat végan. Before I became a mom, I spent some time working in a small vegan cafe here in town. It was my job to bake delicious vegan cakes and muffins everyday and yes, it has quite a bit of a dream job to be surrounded by the scent of cake every single day and to be able to nibble away all the time, too. While traditional Mousse au Chocolat is often made with heavy cream, eggs, or other rich dairy ingredients that contain a lot of calories and fat, I made this Vegan Chocolate Mousse with Aquafaba.
La mousse au chocolat, vegan, sans oeufs.
Peut-être vous demandez vous comment remplacer les oeufs dans la mousse au chocolat.
La réponse est toute simple, l'aquafaba !
Vous pouvez avoir Mousse au chocolat végan using 3 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Mousse au chocolat végan
- Préparez 150 ml de jus de pois chiche (1 grande blite de pois chiche).
- Préparez 150 gr de chocolat noir 70%.
- Préparez 1 de cas de sucre ou de sirop d'agave.
Derrière ce nom barbare se cache tout simplement l'eau de conservation des pois chiches. Finde was du suchst - appetitlich & gut. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. L'Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan!
Mousse au chocolat végan étape par étape
- Faire fondre le chocolat au micro-onde.
- Montez le jus de pois chiche comme les blancs en neige pendant 30 sec, ajouter le sucre et continuez à monter les blanc jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
- Ajouter petit à petit la mousse dans le chocolat et mélanger doucement.
- Versez la préparation dans des ramequins et laisser 2h minimum au frais..
J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé. j'ai pas été déçu ! Ajouter une cuillère de blanc de pois chiches montés au chocolat une fois fondu, bien mélanger pour liquéfier légèrement, puis ajouter le reste des blancs et. Si vous n'avez pas de boite de pois chiche sous la main ou que vous n'avez pas envie de tester l'expérience de l'aquafaba, voici une autre alternative végétale pour faire une mousse au chocolat végétale : la crème de coco. Mousse au Chocolat ist ein Traum. Und in dieser veganen Variante ein leckeres Dessert, welches nicht zu mächtig, dafür aber unglaublich schokoladig schmeckt.