Mousse de truite. Verrines mousse de pâtisson et truite fumé. Le pâtisson ou artichaut de Jérusalem ou bonnet de prête ou bonnet d'électeur, fait parti de la famille des cucurbitacées. Il a un léger goût d'artichaut.
La mousse de truite est l'une de mes recettes fétiche, en apéro avec des crackers ou comme plat avec un chicon cru coupé, c'est toujours à tomber, et surtout ultra rapide et savoureux comme ce qu'on aime chez les croqueuses!
La mettre dans un robot de cuisine avec le reste des ingrédients.
Disposer les filets de truite, la demi-crème acidulée et le paprika dans le bol du mixeur.
Vous pouvez cuisiner Mousse de truite using 4 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Mousse de truite
- C'est 125 g de truite fumée.
- Vous avez besoin 100 g de Philadelphia.
- C'est de Du jus de citron.
- Préparez de De l'ail en poudre.
Arroser de jus de citron et réduire en mousse. Dresser dans des verrines et décorer selon votre envie, avec des œufs de truite par exemple. Pour recevoir les derniers articles de Femina, inscrivez-vous. Enduisez ensuite le fond et les bords avec la mousse de truite, sur une épaisseur d'un centimètre.
Mousse de truite instructions
- Mettre dans le mixeur tous les ingrédients et attendre jusqu'à obtention de la texture souhaitée (avec plus ou moins de morceaux.).
- Servir soit en dip avec des chips, soit sur des tranches fines de pain toastées..
Garnissez la cavité avec les queues de crevettes coupées, les champignons et la ciboulette hachée. Recouvrez chaque ramequin avec du papier film et mettez-les dans un plat à rôtir à bords assez hauts. Mixez la truite avec le jus de citron et le poivre. Battez la crème et mélangez-là avec la purée de poisson citronnée. Faites reposer la mousse de truite pendant quelques heures au réfrigérateur et servez-là avec des toasts bien chauds.