Mousse légère aux fruits rouges. Faire décongeler à pleine puissance au micro-ondes (ou à la casserole) les fruits rouges. Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Une fois que les fruits sont assez réchauffés, les mixer, incorporer les feuilles de gélatine égouttées.
Mettez une cuillère à soupe de fruits mixés dans le fond des verrines et mélangez le reste des fruits rouges au fromage blanc puis incorporez délicatement les blancs en neige.
Ajoutez du sucre dans le fromage blanc selon votre goût puis à l'aide d'une poche à douille (ou à la cuillère) remplissez les verrines.
Riches en fruits et dépourvues de matières grasses, les mousses aux fruits rouges offrent un dessert léger parfait après un repas copieux ou pour tous les gourmands qui surveillent leur ligne.
Vous pouvez cuisiner Mousse légère aux fruits rouges using 6 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Mousse légère aux fruits rouges
- Vous avez besoin 4 de feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin 200 g de framboises.
- Vous avez besoin 300 g de fraises.
- Vous avez besoin 80 g de sucre en poudre.
- Vous avez besoin de Le jus d’1/2 citron.
- Vous avez besoin 20 cl de crème liquide.
Nous vous proposons de découvrir cette recette sans cuisson, savoureuse et facile à faire. , par Audrey Cette jolie mousse aux fruits rouges est toute en saveurs, légère et gourmande. Ce dessert rafraîchissant est parfait pour terminer le repas sur une note fruitée. Vous pouvez le servir aussi bien en coupes que sur un plat de service et il fera le régal des petits et des grands. Découvrez la recette en images ci-dessous.
Mousse légère aux fruits rouges étape par étape
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau tiède.
- Mixez les framboises et les fraises à l’aide d’un mixeur plongeant (ou de votre blender) et placez la pulpe de fruits rouges obtenue dans un saladier.
- Ajoutez-y le sucre et le jus de citron, mélangez.
- Dans une petite casserole, mettez la gélatine bien essorée et 6 cuillères à soupe de pulpe de fraises, framboises.
- Faites chauffer quelques instants à feu doux, mélangez et assurez-vous que la gélatine soit bien fondue.
- Incorporez ensuite cette préparation au reste de pulpe de fruits rouges,.
- Battez la crème liquide pour obtenir une mousse bien ferme (j’utilise mon cooking chef gourmet, cuve, fouet et crème que je mets 5 minutes au congel).
- Mélangez ensuite la crème battue à la pulpe de fruits à l’aide d’une Maryse.
- Puis répartissez cette préparation dans 4 verres..
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant 4h00 environ, puis servez accompagnée d’un ou deux framboises.
La mousse légère aux fruits rouges de la Petite Mu La mousse légère est une mousse sans beurre ni oeuf, d'où son nom. Elle est composée en fait d'un mélange de crème fleurette montée en chantilly et ici, de purée de fruits rouges dont les quantités respectives varient selon les goûts et les recettes. Mixez les fruits rouges en purée. Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide pour la ramollir. Mousse légère aux fruits rouges et jaunes.