°Mousse de mirabelles °. Recette Mousse de mirabelles : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Dessert Mirabelle Clafoutis Mirabelle Gateau Aux Mirabelles La Mirabelle Recette Sorbet Recette Patisserie Recette De Plat Gâteaux Et Desserts Friandises Ingrédients (Convertir les mesures ou températures.). J'ai réalisé cette mousse avec des mirabelles, mais on peut sans problème l'adapter avec n'importe quel fruit, avec ou.
Vous pouvez la déguster telle quelle dans des verrines, mais également l'utiliser dans un gâteau à étages, en la coulant par-dessus le gâteau dans un cercle à.
Pour renforcer le parfum de la mousse, vous pouvez ajouter une cuil. à soupe d'alcool de mirabelles à la purée.
Pour réussir des blancs en neige très fermes, utilisez un saladier.
Vous pouvez avoir °Mousse de mirabelles ° using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de °Mousse de mirabelles °
- C'est 750 g de mirabelles.
- Vous avez besoin 50 g de sucre.
- Vous avez besoin 1/2 de citron.
- C'est 1 gousse de vanille.
- C'est 2 de oeufs.
- C'est 50 g de beurre.
C'est une recette de ma tante Juliette. Nous nous sommes régalés en savourant ce dessert exquis au parfum de mirabelle. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, les jaunes d'oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange double de volume. Monter la crème liquide bien froide en chantilly.
°Mousse de mirabelles ° instructions
- Dénoyautez les mirabelles, placez-les dans une casserole avec le sucre, le jus du demi-citron et la gousse de vanille fendue en deux..
- Portez à ébullition, laissez cuire à feu moyen est à découvert jusqu'à ce que les fruits soit réduits en purée et que le jus de citron soit évaporé, surveillez la cuisson et mélangez souvent pour ne pas que les fruits attachent..
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Une fois la compote cuite retirez la gousse de vanille et passez- la au mixeur ou au moulin à légumes..
- Ajoutez la purée ainsi obtenue aux jaunes d' œufs et le beurre coupé en petits morceaux, mélangez et laissez refroidir..
- Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une goutte de citron, versez les blancs d'oeufs sur la purée de mirabelles incorporez délicatement en soulevant avec une spatule..
- Répartissez la mousse dans des coupelles et mettez au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Incorporer la crème chantilly à la mirabelle au. Préparation de la recette Mousse de mirabelles Lavez et dénoyautez les mirabelles. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mixez les mirabelles, ajoutez le beure en parcelles et les jaunes d'oeufs. Montez la crème liquide et mélangez-la délicatement avec la mousse de chocolat blanc.