Mousse au citron Meringue. Remplacez la traditionnelle tarte au citron par cette mousse meringuée! Répartir cette meringue sur chacune des portions et faire dorer au chalumeau ou au four à la position «gril» (broil). Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Dans une casserole (ne pas utiliser d'aluminium, car la crème aurait un goût métallique).
Chauffer le jus de citron, le zeste et environ la moitié du sucre et porter à ébullition.
Dans un grand bol, blanchir les oeufs et le reste du sucre.
Vous pouvez avoir Mousse au citron Meringue using 4 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Mousse au citron Meringue
- Vous avez besoin 380 g de mascarpone.
- Vous avez besoin 150 g de en sucre en poudre.
- C'est 140 g de jus de citron.
- Préparez 3 de blancsblanc d'œuf.
Dans une casserole, mettre le jus des citrons et les zestes. Dans un saladier, battre les oeufs avec le suc… Voici une jolie recette de mousse au citron. C'est un dessert léger et aérien. Cette recette de mousse est composée de jus de citron, d'oeufs et de sucre en poudre.
Mousse au citron Meringue étape par étape
- Montez les blancs d'œuf et le sucre (75g) comme la Meringue, quand c'est prêt réservé..
- Dans un autre plat mettre la Mascarpone, le reste du sucre (75g) et le jus de citron mélangez toute la préparation.
- Une fois près mélangez délicatement à la maryse (spatule souple) aux blancs en neige meringués, (première préparation en réserve).
- Reste plus qu'à remplir vos petits verrines, moi j'ai mis des miettes de Meringue et de biscuits.
C'est donc une mousse légère et facile à réaliser. Elle pourra ainsi accompagner vos desserts et collations gourmandes. Aérienne et acidulée, la mousse au citron permet de conclure votre repas sur une note légère. Les recettes de mousses au citron jaune ou vert sont faciles et rapides à réaliser. Elles peuvent être préparées dès la veille et patienter au frigo jusqu'au moment de leur dégustation.