Mousse au citron et aux framboises. Mettre les jus de citron, le sucre et les œufs dans une casserole. Mélanger au fouet, à feu doux, jusqu'à épaississement du mélange. Recette de Mousse au citron la mieux notée par les internautes.
Un joli dessert, facile à faire, qui enchantera vos papilles… Ma céleste mousse au citron aux framboises.
Passez la purée de framboises au chinois afin de.
Douceur citron et framboises génoise mousse citron mousse de framboises.
Vous pouvez cuisiner Mousse au citron et aux framboises using 13 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Mousse au citron et aux framboises
- Préparez de Pour la mousse au citron :.
- C'est 25 cl de jus de citron frais.
- C'est de Le zest râpé de 2 citrons non traités.
- Préparez 8 de grandes feuilles de gélatine.
- Vous avez besoin 50 cl de crème liquide entière.
- Préparez 50 g de sucre en poudre.
- Préparez 150 g de sucre glace.
- Préparez de Pour la mousse de framboises.
- C'est 150 g de framboises.
- C'est 2 de grandes feuilles de gélatine.
- Préparez 12 cl de crème liquide entière.
- Vous avez besoin 40 g de sucre glace.
- Préparez de Biscuits à la cuillère (pas obligatoire).
Donnez votre avis sur cette recette de Douceur citron et framboises ! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants ! Notre mousse de citron Mixer le sucre avec le zeste du citron détaillé en morceaux jusqu'à obtenir une poudre. Battre l'oeuf et le sucre au fouet.
Mousse au citron et aux framboises instructions
- Chauffer 10 cl de jus de citron avec 50 g de sucre en poudre. Faites-y fondre les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l'eau froide. Ajoutez-les au reste de jus de citron avec le zeste râpé..
- Montez la crème liquide très froide en chantilly avec le sucre glace. Incorporez-la au jus de citron refroidi mais encore liquide..
- Si vous optez pour la version charlotte, coupez vos biscuits à la hauteur du moule. Versez la moitié de cette mousse dans un cercle inoxydable de 6 cm de haut et de 18 cm de diamètre. Faites prendre 15 mn au réfrigérateur..
- Entre temps, préparez la mousse de framboise. Passez les framboises au moulin à légumes grille fine. Incorporez 2 feuilles de gélatine ramollies et fondues dans 2 cuillerées à soupe d'eau chaude..
- Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et incorporez-là. Recouvrez la mousse au citron de cette préparation. Faites prendre à nouveau 15 mn au réfrigérateur puis recouvrez du reste de mousse au citron..
- Mettre au frais jusqu'au lendemain..
- Pour le décor, cannelez les citrons. Tranchez-les en rondelles et aillez les en 2. Faites-les confire avec les zestes 10 mn dans un sirop fait de 20 cl d'eau et de 150 g de sucre. Faites tiédir la gelée de citrons et la verser sur la mousse. Parsemez de zestes..
- Remettre 15 mn au frigo. Démoulez en entourant d'un linge chaud ou en passant la lame d'un couteau..
- Décorez des 1/2 tranches de citron confites, de fruits rouges et d'un brin de menthe. J'ai simplifié la déco avec juste des zestes et des fruits frais de saison..
Gâteau Mousse Framboise Entremet Framboise Dessert Framboise Gateau Mousse Recette Citron Gateau Gouter Recette Patisserie Recette Dessert Gâteaux Et Desserts. Au moment de servir le dessert, sortir les verrines du réfrigérateur, répartir quelques framboises sur la mousse. Passer les framboises au tamis fin, en exerçant une pression avec une spatule pour extraire le plus de jus possible et éliminer les Démouler et garnir avec les bleuets. Au moment de servir, défaire le moule à ressort et déposer la mousse sur une assiette de service. Mousse au citron et fenouil, shortbread au sucre vergeoise par Hélène Darroze.