Curry de Lentilles corail au lait de Coco et Crevettes. Quand il est translucides, ajouter les lentilles corail, les tomates concassées et leur jus, le lait de coco, le curry, le paprika, le sel et le poivre. Du lait de coco, du curry et du cumin, des lentilles corail et quelques crevettes : un plat crémeux et parfumé pour faire le plein d'énergie ! Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et ajoutez les lentilles, les tomates, le curry et le lait de coco.
Un met que j'accompagne de riz complet ou du riz basmati façon pilaf pour faire un repas complet riche en protéines mais.
Je vous propose donc une recette de curry de lentilles corail au lait de coco aujourd'hui, et non pas "un dahl de lentilles".
Dahl désigne donc les lentilles dans les plats indiens, et pas forcément un type de plat.
Vous pouvez avoir Curry de Lentilles corail au lait de Coco et Crevettes using 11 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Curry de Lentilles corail au lait de Coco et Crevettes
- Vous avez besoin 1 de oignon.
- C'est 2 de càs d’huile d’olive.
- Préparez 1 de càc de cumin.
- Vous avez besoin 2 de càc de curry.
- Préparez 400 g de tomates concassées.
- Préparez 300 g de lentilles corail.
- Préparez 20 cl de lait de coco.
- Préparez 30 cl de bouillon de volaille.
- Préparez de Sel.
- C'est 400 g de crevettes.
- Vous avez besoin de Persil plat.
J'ai appris cela à mes dépends lors de mon voyage Erasmus en Norvège (long time ago !) où j'ai demandé à un camarade originaire de l'Inde et parlant. Saler, poivrer et servir avec un bon riz basmati par exemple. Vous pouvez aussi parfumer ce plat avec des herbes fraîches, type coriandre, pour encore plus de saveurs. Curry de crevettes au lait de coco à l'indienne est un parfait plat très parfumé à savourer par ce temps gris et pluvieux histoire de ramener du soleil dans notre assiètte.
Curry de Lentilles corail au lait de Coco et Crevettes étape par étape
- Éplucher l’oignon, émincer-le et faites-le suer dans une poêle avec l’huile d’olive..
- Après quelques minutes, ajoutez les épices et mélangez bien. Cuire 1 min..
- Ajouter les lentilles, bien mélanger et faire revenir 2/3 min, puis ajouter les tomates concassées. Mélanger..
- Incorporer le lait de coco et le bouillon. Mélanger et couvrir..
- Laisser cuire 20 min à feu doux, en remuant de temps en temps (rajouter un peu d’eau si besoin)..
- Ajouter les crevettes décortiquées et équeutées, en les immergeant bien dans les lentilles et laisser cuire 2/3 min..
- Parsemer de 2 belles càs de persil ciselé et servir bien chaud..
Ajouter le lait de coco, le lait, les lentilles corail et la pâte de curry. Cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée. Couper les tomates en deux, ciseler le persil. Rajouter le tout dans le curry. Verser aussi le paquet de crevettes.