30• 🍎 Tarte flambée Pomme/Cannelle 🍏 (à la pâte levée). Le faire tout doucement et attendre un peu à chaque fois que la texture… Revisitez la traditionnelle tarte aux pommes à la française en testant la version flamande à la pâte levée. Proche de la brioche, la pâte dévoilera beaucoup plus de moelleux et un côté. Tarte flambée (flammekueche) aux pleurotes et au munster.
Recette d'origine paysanne, la flammekueche est sans doute le plus populaire des mets alsaciens.
Composée d'une pâte à pain très finement étalée, elle est garnie d'un mélange de fromage blanc et de crème, de lardons et d'oignons.
On la découpe en rectangles puis on la roule pour la déguster.
Vous pouvez avoir 30• 🍎 Tarte flambée Pomme/Cannelle 🍏 (à la pâte levée) using 14 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de 30• 🍎 Tarte flambée Pomme/Cannelle 🍏 (à la pâte levée)
- Vous avez besoin de Pâte levée.
- Vous avez besoin 250 g de farine de blé.
- C'est 50 g de beurre doux.
- Préparez 1/2 de sachet de levure boulangère.
- C'est 2 c. à soupe de sucre en poudre.
- C'est 12 cl de d'eau tiède.
- Vous avez besoin de Garniture.
- Préparez 1 de yaourt grecque nature.
- Préparez 2 de grandes pommes Pink Lady (ou 3 petites).
- Préparez 2 de œufs entiers.
- C'est 2 c. à soupe de farine de blé.
- Préparez 3 c. à soupe de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 de sachet de sucre vanillé.
- C'est de Cannelle en poudre.
Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace Disposer la pâte à pizza sur une plaque. Mélanger dans un saladier la crème fraîche et le fromage blanc, ajouter sel, poivre et muscade. Napper la pâte de cette préparation. Répartissez uniformément l'oignon, les lardons, la pomme de terre coupée en morceaux et.
30• 🍎 Tarte flambée Pomme/Cannelle 🍏 (à la pâte levée) instructions
- Pour la pâte levée (alors oui la vraie pâte à tarte flambée ne contient pas de levure, mais pour cette recette nous allons rajouter un peu de gourmandise et de fondant 😋) : Dans un saladier, ajoutez la farine/sucre/ l'eau tiède, 1/2 sachet de levure boulangère et le beurre doux (attention le beurre ne doit pas être totalement liquide une fois fondu.) Et pétrissez le tout à la main..
- Une fois bien pétrie, la pâte doit être souple et malléable (elle ne doit pas coller au saladier.) Saupoudrez légèrement de farine et placez du film alimentaire dessus et laissez-la reposer et monter pendant 3 heures. Ci-joint en deuxième photo voici à quoi de ressembler la pâte une fois reposée et montée.
- Pour la garniture : Dans un bol, versez 1 yaourt grecque nature entier, la farine, le sucre, les 2 œufs entiers et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène épaisse et légèrement liquide..
- Sur un plan de travail fariné ou papier cuisson fariné, à l'aide de votre rouleau à pâtisserie, aplatissez votre pâte (de forme rectangulaire) jusqu'à obtention d'une pâte très fine..
- Ajoutez votre préparation de crème..
- Épluchez et coupez finement vos pommes en rondelles et placez- les sur votre pâte. Saupoudrez un sachet de sucre vanillé pour caraméliser et ajoutez votre cannelle en poudre..
- Enfournez 20 minutes à 150 C° chaleur tournante. (Pensez à bien surveiller ! La pâte va rapidement monter et se dorer.) Et voilà ! Votre tarte flambée fondante et croustillante pomme/cannelle est prête ! Bon appétit !!!! 👍🏽😘.
Recette Pâte pour tarte flambée : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation La pâte à tarte Flammekueche doit être très fine et légère,. tarte flambée gratinée aux pommes et encore bien d'autres, a tester prochainement. En tout cas, cette recette est très facile à faire et on s'est franchement régalée! Je suis dans ma période cuisine alsacienne et j'ai d'autres idées de recettes à vous proposer prochaine sur le blog. Disposez la pâte dans un moule à tarte. Pelez et découpez les pommes en tranche.