La salmojero 🇪🇸Soupe froide de tomates. Une soupe froide, à la tomate, à laquelle on rajoute une tranche de pain de mie. Elle est servie avec un oeuf dur et du jambon serrano grillé. Une soupe rapide à faire, il faut juste mixer tout les ingrédients et la déguster très froide.
Le salmorejo est habituellement consommée seule accompagnée de petits morceaux de jambon serrano.
Découvrez ce Salmorejo ou soupe froide andalouse aux tomates, oeuf et jambon ibérique.
Quand on pense soleil, on pense Espagne, soupe froide, gaspacho.
Vous pouvez avoir La salmojero 🇪🇸Soupe froide de tomates using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de La salmojero 🇪🇸Soupe froide de tomates
- C'est 1 kg de tomates bien mûres.
- Préparez 1 de poivron.
- C'est 2 gousses de d’ail.
- Préparez 200 gr de pain de mie (de la veille).
- Vous avez besoin 10 cl de d’huile d’olive.
- Vous avez besoin de Proitrine fumée (5 tranches) normalement il faut du jambon cru mais j’ai essayé comme ça c’est délicieux.
- C'est 4 de Ĺ“ufs durs.
- Préparez de Sel.
Le salmorejo est le cousin andalou du gaspacho. Une soupe de tomates enrichie de pain, d'ail, éventuellement de vinaigre de xérès et surtout d'un peu d'huile d'olive. Sa consistance est plus épaisse, presque crémeuse, et elle est. Créée par sylvieguilland Recette de soupe froide andalouse, la salmorejo, complète et si délicieuse. À base de tomates, pain, huile d'olive et oeufs elle est difficile à oublier.
La salmojero 🇪🇸Soupe froide de tomates instructions
- ÉTAPE 1 Lavez vos tomates et retirez les pédoncules. Faites de même avec le poivron. Coupez-les en 2 ou en 4 et mettez-les dans le blender. Mixez et ajoutez la gousse d'ail préalablement épluchée et dégermée, le pain de mie et l'huile d'olive..
- Mixez de nouveau jusqu'à l'obtention d'une préparation bien lisse. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre. Réservez votre soupe au réfrigérateur pendant 2h minimum..
- Râpez vos œufs durs 1 par personne, parsemez vos tranches de poitrine fumée (si vous voulez, mettre des croûtons pour la deco) et un filet d’huile d’olive facultatif.
Cette soupe de tomates espagnole est souvent très agréable, très fraîche, mais elle peut aussi être la pire des choses ! Lorsque je suis allée en Andalousie l'année dernière, j'ai découvert une autre soupe froide à la tomate ! Recette Salmorejo (soupe froide andalouse) : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Les ingrédients sont frugaux et du potager (pain rassis et tomate), comme dans la pappa al pomodoro toscane par exemple, mais à la différence de cette dernière le salmorejo est une soupe froide avec des ingrédients crus et une belle garniture nourrissante tels que les oeufs durs et le jambon. Soupe Froide Courgette Gaspacho Tomate Recette Entrée Froide Recette Veloute Tomates Recettes De Cuisine Soupe Potimarron Potage Recettes Végétariennes. Parce que vous allez voir qu'il en faut pas mal pour cette soupe !