Pain de mie maison 🍞. Je suis assez fière de mon pain de mie d'aujourd'hui et mon chéri est d'accord, pourtant c'est quelqu'un de très très critique sur ma cuisine ! Verser la farine dans un saladier, y ajouter la levure, le sel et le sucre. Creuser un puits dans la farine et y verser l'eau, le lat et le beurre préalablement fondu.
Je me suis mise en quête de la recette d'un pain de mie parfait.
J'ai fait plusieurs tests et ajustements des ingrédients jusqu'à ce que j'arrive à ce pain d.
Premier essai de pain de mie maison avec votre recette et je suis conquise.
Vous pouvez avoir Pain de mie maison 🍞 using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Pain de mie maison 🍞
- C'est 275 g de farine T55.
- Vous avez besoin 60 ml de d'eau.
- C'est 80 ml de lait demi écrémé.
- Préparez 10 g de sucre complet de canne.
- Préparez 3 g de sel.
- C'est 15 g de levure fraîche.
- Préparez 15 g de beurre.
Je viens de tester cette recette et le pain de mie est délicieux. Cuisiné en croque-monsieur, tout le monde à adorer. J'utilise du beurre demi-sel, et je n'ai pas ajouté de sel. Dans un petit bol, faites dissoudre la levure dans le lait tiède.
Pain de mie maison 🍞 instructions
- Pesez dans votre cuve la farine, l'eau, le lait, le sucre, le sel et la levure fraîche, laissez pétrir jusqu'à ce que votre pâte soit homogène, la pâte doit être ferme, faites pétrir plus rapidement quelques minutes, ajoutez le beurre en petits morceaux, pétrissez lentement jusqu'à ce que le beurre soit entièrement incorporé et laissez pétrir plus rapidement 2 minutes. Rabattez votre pâte au centre de la cuve, couvrez la d'un torchon humide et laissez reposer 2h..
- Dégazez votre pâte, formez votre pain de mie et placez le dans un moule rectangulaire et haut comme un moule à cake. Couvrez le d'un torchon sec, laissez reposer une bonne heure..
- Faites chauffer votre four à 190 degrés. Badigeonnez le dessus de votre pain avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait, enfournez pendant 10 minutes, baissez votre four à 160 et laissez cuire 25 minutes. Démoulez votre pain et laissez cuire 10 minutes en dehors du moule..
- À la sortie du four laissez refroidir sur une grille et faites vous des toasts, tartines, sandwichs, croques monsieur....
Faites fondre le beurre et laissez de côté. Dans un grand saladier, versez la farine, faites un puits et mettez au centre sucre et sel. Pain de mie maison : matériel et ingrédients. La recette du pain de mie maison peut se réaliser sans matériel particulier. Néanmoins, il faut un sacré tour de main pour pouvoir se passer d'un robot.