Recette: Savoureuses Tarte Chiboust aux pommes

Tarte Chiboust aux pommes. Mélanger ensuite avec la crème refroidie en soulevant la masse pour conserver une texture mousseuse. Disposer la crème Chiboust sur la tarte aux pommes. A l'aide d'un chalumeau, faire colorer le dessus de la crème.

Verser le calvados ou le rhum et flamber. Garnir les tartelettes avec les pommes. Versez la moitié de la crème Chiboust sur le fond de la tarte. Vous pouvez avoir Tarte Chiboust aux pommes using 22 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Tarte Chiboust aux pommes

1. C'est de Pour la pâte sablée :.
2. Préparez 250 g de farine T45.
3. C'est 90 g de sucre glace.
4. C'est 125 g de beurre.
5. Vous avez besoin 2 g de sel.
6. Vous avez besoin 1 de oeuf.
7. Préparez de Pour la crème chiboust : crème pât + meringue italienne.
8. C'est de Crème pâtisière :.
9. Préparez 250 g de lait.
10. Vous avez besoin 30 g de sucre semoule.
11. Vous avez besoin 2 de oeufs entiers.
12. C'est 20 g de maizena.
13. Préparez 1 de càc d'extrait de vanille ou 1/2 gousse de vanille.
14. Préparez de QS lait.
15. Préparez de Pour la meringue italienne :.
16. Préparez 4 de blancs d'oeufs.
17. Vous avez besoin 150 g de sucre semoule.
18. C'est 50 g de d'eau.
19. Vous avez besoin de Pour la garniture de pommes et la déco finale :.
20. C'est 4 de à 5 pommes.
21. Vous avez besoin de QS sucre semoule.
22. Préparez de QS eau.

Disposez les pommes sur la crème et recouvrez avec les restant de crème Chiboust. Mettez au frais jusqu'au moment de servir. Mots-clés: cannelle, creme, pâte sablée, pâtisserie, Pommes, tarte Tarte chiboust aux pommes Publié par Doriane - Catégories : #Tartes sucrées. Cela faisait un petit moment que cette idée de tarte chiboust me trottait dans la tête.

Tarte Chiboust aux pommes instructions

1. Confectionner une pâte sablée (cf ma technique de la pâte sablée pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11539692-pate-sablee Réserver au frais..
2. Eplucher et découper les pommes en petits morceaux. Fait cuire les morceaux à la poêle en versant un peu d'eau et en saupoudrant de sucre ou autre (brun, vergeoise, cassonade,etc.). Cuire jusqu'à ce que les morceaux soit glacés..
3. Préchauffer le four à 180°C. Verser les morceaux de pommes sur le fond de tarte et bien égaliser en aplatissant pour obtenir une surface plane. Cuire 15 à 20 min à 180°C. Faire refroidir sur grille..
4. Confectionner la crème chiboust (cf ma technique de la crème chiboust pour la méthodologie) https://cookpad.com/fr/recettes/11635475-creme-chiboust.
5. Une fois la tarte refroidie, recouvrir celle-ci de crème chiboust (pour obtenir quelque chose de bien régulier, utiliser un cercle à tarte extensible pour enserrer la tarte ou bien un rhodoid). Découper des boules de pomme à l'aide d'une cuillère parisienne (trempées-les dans du jus de citron pour éviter quelle deviennent marron) et déposées-les sur la crème. Réserver au frais au moins une 1h pour figer la crème. Déguster :).

Du coup je vous la propose en version "normande" avec des pommes et une crème amandine. Garnir les tartelettes avec les pommes. Décercler, laver les cercles puis les remettre pour la crème ce qui facilite le démoulage à la fin. Eplucher et couper en cube les pommes. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter du sucre (quantité à votre convenance).