Croziflette à la Morteau et oignons frits. Une variante de la célèbre tartiflette, mais aux crozets, saucisse de Morteau et oignons frits ! La recette par Au Cochon Heureux. Croziflette à la Morteau et oignons frits.
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Croziflette à la Morteau et oignons frits La tartiflette aux crozets savoyards est un classique, mais j'ai eu envie d'y ajouter de la saucisse de Morteau à la place des lardons et surtout pour faire plaisir à ma fille qui ne mange pas d'oignons, j'ai décidé de les faire frire à part en les déglaçant avec une lichette de vinaigre balsamiq.
Vous pouvez avoir Croziflette à la Morteau et oignons frits using 9 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Croziflette à la Morteau et oignons frits
- C'est de Ingrédients pour 4 :.
- C'est 1 de boite de crozets.
- Vous avez besoin 1/2 de reblochon.
- Préparez 1 de petite Morteau (au marché j'ai eu de la chance de trouver des mini saucisses, enfin pas si mini que ça mais juste de la bonne taille).
- C'est 1 de gros oignon.
- C'est 1 de noisette de beurre.
- Vous avez besoin de crème liquide.
- Préparez 1 de rasade de vinaigre balsamique.
- Préparez de sel, poivre et noix de muscade.
Faites suer les oignons. Égouttez et rincez abondamment les crozets à l'eau tiède. Versez-les dans un grand plat à gratin, arrosez-les de crème fraîche, ajoutez les lanières de jambon et les oignons, puis répartissez les dés de reblochon. Plongez les Crozets dans un grand volume d'eau salée bouillante. Faites blondir les oignons dans un peu d'huile d'olive puis ajoutez y la saucisse de Morteau (pelée elle est plus digeste) coupée en petits dés.
Croziflette à la Morteau et oignons frits instructions
- Faites cuire les crozets selon les indications du paquet. Puis égouttez -les. - Coupez le reblochon en tranches. Faites cuire la saucisse à part. - Epluchez et émincez l'oignon. Dans un peu de beurre, faites les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajoutez le vinaigre (environ 2 cuillères à soupe) et laissez caraméliser. Puis réservez..
- Versez les crozets dans un plat à gratin. Coupez les saucisse cuite en cubes ou rondelles. Ajoutez -la aux pâtes. Poivrez, mettez la muscade, mélangez. Ajoutez la crème, mélangez. Posez le reblochon dessus puis enfournez à 180° le temps de bien le gratiner. Puis servez avec une salade verte, par exemple;.
Ajoutez le restant de crozets et le restant de lardons et d'oignons cuits. Étalez la crème fraîche mélangée à la moutarde Amora sur le dessus. Au Cochon Heureux - Une variante de la célèbre tartiflette, mais aux crozets, saucisse de Morteau et oignons frits ! Réserver les Diots avec les oignons et jeter le gras. Faire revenir les lardons de la même manière (sans ajout de matière grasse) jusqu'à coloration puis jeter le gras et remettre les diots et les oignons dans la poêle. Les crozets doivent être cuits donc les égoutter et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson.