Paella. Paella is a typical Spanish recipe and is traditionally cooked in a "paellera" - a round flat pan with two In many Spanish villages, especially in coastal areas, they use a giant paellera to cook a paella on. Nourishing, vibrant, and served without pretension, paella has held a place of honor and practicality in Spanish homes for centuries. This famous saffron infused rice dish is a traditional Spanish recipe that comes fully loaded If you've always wanted to but been too afraid to try Paella, I can assure you - there is no reason to be.
Paella, the essence of Spanish cuisine.
I grew up eating paella every sunday with my family, and it´s a very special dish, it brings everyone together to the table and always creates beautiful memories. caption = Above: Valencian paella; Below: seafood paella; both served in "paelleras" alternate_name = country = Spain region = Valencia The word "paella" derives from the Latin word "patella" for pan.
Many paellas feature various meats and seafoods, but vegetarian paella can be a revelation.
Vous pouvez avoir Paella using 18 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Paella
- C'est 500 gr de riz longs grains.
- Vous avez besoin 4 de cuisses de poulet.
- C'est 16 de gambas ou grosses crevettes.
- Préparez 500 de de moules.
- Vous avez besoin 2 de encornets.
- Vous avez besoin 300 gr de coques.
- Vous avez besoin 2 de poivrons rouges.
- Préparez 4 de tomates.
- Préparez 2 gousses de d ail.
- Préparez 1 de bol de petits pois.
- Préparez 1 de bouquet garni.
- Préparez de De l'huile d olive.
- Vous avez besoin 2 g de safran.
- C'est 3 de sachets de riz d'or ou spignol.
- Préparez 1 l de bouillon de poulet.
- C'est 2 de oignons.
- Vous avez besoin de Sel poivre.
- Préparez de Quelques rondelles de chorizo.
This version is fully loaded with a rainbow of seasonal vegetables cooked into a saffron and. Paella a la marinera (aka paella de mariscos): Another coastal version. Paella mixta: mixed meat and seafood. Fideuàis: a Paella that uses pasta instead of rice.
Paella instructions
- Préparez tous les ingrédients : Faites griller les poivrons au four afin de les peler aisément. Coupez-les en lamelles ou en tout petits dés. Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en cubes. (Pour les peler facilement, plongez-les une seconde dans une casserole d’eau bouillante)..
- Coupez le poulet en petits morceaux, ainsi que les encornets après les avoir nettoyés à l'eau douce. Nettoyez également les moules. Ouvrez les gousses d'ail pour en retirer le germe qui n'est pas digeste..
- Cuisson des ingrédients : Faites ouvrir les moules et les coques sur feu vif. Filtrez l’eau et conservez-la. Décoquillez la plupart des moules et des coques. Gardez-en quelques-unes en coquilles pour la décoration du plat. Dans une grande poêle à pælla, faites chauffer l’huile d’olive puis mettez à revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Réservez-les..
- Ajoutez maintenant les oignons hachés et l’ail écrasé. Laissez blondir. Versez le riz en pluie. Mélangez bien jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez les lamelles de poivrons, les tomates, le piment, le bouquet garni, le safran, les petits pois et le sel..
- Arrosez de bouillon auquel vous aurez ajouté l’eau des coquillages filtrée ainsi que le spigol ou rizdor et le safran. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit..
- Incorporez les moules et coques décoquillées. Décorez avec les gambas et les coquillages, le chorizo..
This paella recipe is easy and delicious. Find more dinner inspiration at BBC Good Food. Paella is a traditional dish of Spain. Its home is Valencia, but variations exist in the different Spanish Traditionally, the paella is cooked out of doors, over a wood fire. To make a paella, first sauté meats.