Quenelles au poulet et au champignon. Quenelles au poulet et au champignon Clem Bernard. Cuisse de poulet Quenelles Crème Champignon sécher Etapes. Mettre dans un plat les quenelles, les cuisses de poulet et les champignons.
Des quenelles "fait maison", un pur régal!
Vous ne les achèterez plus jamais en boîte.
Découper en petits dés le poulet.
Vous pouvez avoir Quenelles au poulet et au champignon using 4 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Quenelles au poulet et au champignon
- Préparez de Cuisse de poulet.
- C'est de Quenelles.
- Vous avez besoin de Crème.
- C'est de Champignon sécher.
Passez rapidement les champignons à l'eau froide, les essuyer et les émincer en fines lamelles. Arrêter la cuisson lorsque l'eau arrive à ébullition. Lorsque le poulet est cuit, régler la mijoteuse à la température élevée. Déposer des cuillerées de préparation à quenelles dans le bouillon très chaud.
Quenelles au poulet et au champignon instructions
- Re hydrater les champignons.
- Mettre dans un plat les quenelles, les cuisses de poulet et les champignons.
- Arrosé de crème.
- Faire cuire au four pendant 40mn à 180 degrés.
Dans une poêle faites revenir vos champignons, coupez en quartes, ajoutez votre poulet coupez en morceaux ainsi que la sauce du poulet dégraisser, coupez vos quenelle en tronçon les rajouter, mélangez laisser réduire quelques minutes, mettez la cuillère de crème fraîche, et la béchamel bien mélanger. Réservez le mélange dans un plat creux. Ajouter les morceaux de volaille au tout et incorporer la crème. Dans une autre casserole, faire chauffer à feu doux les jaunes d'oeufs, un peu d'eau et le beurre fondu. Assaisonner et recouvrir la sauce mousseline du jus d'un demi-citron.