Comment Cuire Savoureuses Tajine de poulet au citron confit et olives

Tajine de poulet au citron confit et olives. Versez l'huile d'olive par dessus, puis ajoutez le safran, le curcuma, le paprika en poudre et le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon vos goûts, puis retournez plusieurs fois les pilons de poulet dans le plat. Couvrez le plat à tajine avec le couvercle et placez-le au frais.

Badigeonner les morceaux de poulet dans la sauce obten… Le tajine de poulet aux citrons confits et aux olives est un véritable délice fondant en bouche et parfumé généreusement. Ce plat convivial est très apprécié pour sa cuisson lente, à l'étouffée. Ce procédé permet d'obtenir une viande très tendre et délicieusement parfumée grâce à la vapeur produite. Vous pouvez avoir Tajine de poulet au citron confit et olives using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Tajine de poulet au citron confit et olives

1. C'est 3 de cuisses de poulet coupées en 2.
2. Préparez 1 de citron confit.
3. Vous avez besoin 1 c de à soupe de gingembre en poudre (frais la prochaine fois).
4. C'est 1 c de à soupe de paprika.
5. C'est 1 c de à soupe de curcuma.
6. C'est 2 gousses de d'ail.
7. Vous avez besoin 1 de oignon.
8. Préparez 1 c de à soupe de coriandre fraîche.
9. Vous avez besoin 1 c de à soupe de persil (je n'en mets jamais...).
10. Vous avez besoin 1 c de à café de miel.
11. Vous avez besoin de Sel poivre.
12. Vous avez besoin de Huile d'olive.
13. Préparez 1 de trentaine d'olives vertes dénoyautées.
14. C'est de Le jus d'1/2 citron.

Récupérer la pulpe du citron confit, la hacher. Emincer le zeste très finement, réserver. Tajine de poulet au citron confit et olives. Un savoureux plat mijoté qui fait partie des classiques de la cuisine Marocaine.

Tajine de poulet au citron confit et olives étape par étape

1. Préparer la marinade : dans un saladier mélanger 2 c à soupe d'huile d'olive avec les épices, les herbes, la chair du citron confit et l'ail écrasé. Bien imprégner les morceaux de poulet avec la marinade et laisser reposer au frais minimum 1h, au mieux 1 nuit..
2. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché finement, faire dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont dorés, ajouter le miel. Bien remuer et cuire ainsi 2 à 3mn puis ajouter le reste de marinade, couvrir juste d'eau, saler et poivrer si besoin, couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu doux sans ouvrir la cocotte..
3. Ouvrir et mélanger. Ajouter les écorces de citron confit coupées en fines lamelles, le jus de citron et les olives vertes. Laisser la cocotte ouverte et prolonger la cuisson encore quelques minutes..
4. Servez et dégustez. Bon appétit 😊.

Remettez le poulet dans la sauce et réchauffez. Servez le tajine de poulet au citron confit et aux olives très chaud. Coupez les morceaux de peau de citron confit (la chair avait été mise dans le poulet). Coupez la peau du citron confit réservée Mettez-les sur le poulet avec quelques olives. Mettez les lamelles de citron confit sur le poulet Saler et poivrer les morceaux de poulet.