Purée de restes de chou-fleur. Nettoyez les feuilles de chou-fleur, enlevez la grosse rainure du milieu. Coupez-les en petits bouts. Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en morceaux. Épluchez, lavez et coupez les oignons en morceaux. Chez nous, rien ne se perd !
Cette fois des restes de chou-fleur.
Pour garder la purée bien blanche, il suffit de cuire le chou-fleur dans du lait.
Après soit vous le mixez avec une partie de lait de cuisson, soit, si vous souhaitez une recette plus gourmande, vous remplacez le lait de cuisson par de la crème fleurette entière.
Vous pouvez avoir Purée de restes de chou-fleur using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Purée de restes de chou-fleur
- Préparez de Les feuilles et le tronc d'un chou-fleur.
- Préparez 1 de grosse pomme de terre.
- C'est 2 de oignons.
- Vous avez besoin 1 de cube bouquet garni.
- Préparez de Eau pour la cuisson.
- Préparez 1 de peu de beurre.
Lavez le chou-fleur et séparez les fleurs en petits bouquets. Détaillez en petits bouquets le chou-fleur (on appelle cela "tailler en sommités") et mettez-les dans la casserole. Pendant ce temps, faites fondre le beurre et l'ail dans une petite casserole ou bien tout simplement au micro-ondes. Dans votre mélangeur, mettez les choux-fleurs, le mélange de beurre à l'ail, le lait, le fromage Parmesan ainsi que le sel et le poivre.
Purée de restes de chou-fleur étape par étape
- Nettoyez les feuilles de chou-fleur, enlevez la grosse rainure du milieu. Coupez-les en petits bouts. Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en morceaux. Épluchez, lavez et coupez les oignons en morceaux..
- Dans une casserole, faites bouillir les légumes, à couvert pendant 30 minutes. Une fois les légumes cuits, placez-les avec une noix de beurre dans un robot mixeur et mixez en purée..
- Servez chaud. Vous trouverez d'autres de mes recettes sur mon blog: https://mapetitecuisinefamiliale.wordpress.com ainsi que sur ma page Facebook: https://www.facebook.com/Ma-Petite-Cuisine-Familiale-960421097467849/.
Qu'on l'aime plutôt mousseline ou brassée à la va-vite, la purée de pommes de terre reste un enchantement aux parfums d'enfance ! Voilà sans doute pourquoi ceux qui la préparent voient les choses en grand. Quitte à se retrouver avec des plâtrées de purée à ne plus savoir qu'en faire… Pour métamorphoser votre purée tout en utilisant les restes, adoptez ces recettes anti. La recette de la purée de chou fleur pour bébé exclue beurre, sel et poivre. C'est uniquement du choux fleur cuit mixé finement.