Cuisses de canard au miel. Ajoutez ensuite les cuisses de canard, et faites-les dorer sur toutes les faces. Versez le miel, et le vinaigre et remettez les échalotes et l'ail. Badigeonner largement les cuisses avec le miel, et les mettre ensuite dans une cocotte (en fonte de préférence).
Ingrédients : cuisse de canard pour deux personnes,miel d'acacia liquide,gingembre,quatre-épices,cidre brut,poivre,sel.
Retrouvez cette recette de cuisses de canard braisées au miel et balsamique sur mon blog Cookismo.fr Sortir les cuisses de canard au moins une demi-heure avant de les cuire.
Peler les échalotes, les champignons et les carottes.
Vous pouvez cuisiner Cuisses de canard au miel using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Cuisses de canard au miel
- Préparez 4 de cuisses de canard (non confites).
- C'est 2 de oignons rouges.
- Préparez 2 gousses de d'ail.
- Préparez 1 de bouillon de volaille.
- Préparez 3 cuillères à soupe de miel.
- C'est 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
- Préparez de Sel, poivre.
- C'est de Huile d'olive.
Disposez dans un saladier le gingembre, le citron, la sauce soja et le miel. Placez ensuite les cuisses dans un plat allant au four et couvrez d'un film cellophane. Entaillez la peau des cuisses de canard et mettez-les dans une cocote. Versez la marinade sur les cuisses.
Cuisses de canard au miel étape par étape
- Pour commencer, on épluche, on dégerme et on coupe en fines rondelles les oignons et l'ail. On verse de l'huile d'olive dans une sauteuse et on laisse chauffer un peu avant d'ajouter les oignons et l'ail..
- On laisse revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. On réserve ensuite dans une assiette..
- On met les cuisses de canard dans la sauteuse et on les fait dorer sur toutes leurs faces..
- Pendant ce temps, on fait chauffer un peu d'eau à la bouilloire. On fait ensuite fondre le bouillon de volaille dans 25 cl de cette eau chaude..
- Lorsque les cuisses sont dorées, on ajoute le miel puis le vinaigre balsamique. On réincorpore les oignons et l'ail et on mélange bien..
- On ajoute le bouillon pour déglacer et on assaisonne avec sel et poivre. On couvre et on laisse à feu moyen à faible au moins 2 bonnes heures..
- Il n'y a plus qu'à servir et à déguster... Bon appétit !!!.
Retournez les cuisses dans tous les sens, faites en sorte que la marinade recouvre bien toute la viande, puis laissez mariner toute la nuit. Bien les enrober et tenir au frais. Dans une cocotte, mettre un filet d'huile d'olive et faire revenir les cuisses sur feu assez vif et baisser le feu tout en rajoutant la marinade. L'été, elles s'apprécient grillées au barbecue. En version rapide, utilisez votre cocotte-minute pour la cuisson des cuisses de canard, elles seront prêtes en un rien de temps, sans perdre leur tendreté.